Автор | Сообщение |
Natalie
|
| |
Сообщение: 139
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 07.04.08 22:39. Заголовок: "Обед роскошный перед ней" (продолжение)
Марта переживала, что о еде на нашем форуме не говорят. По ее желанию, как по желанию пушкинской героини, которая (как Пушкин в Михайловском в красной рубашке и соломенной шляпе): Скрытый текст По солнцу бегая с утра, Устала, слезы осушила, В душе подумала: пора! На травку села, оглянулась - И вдруг над нею сень шатра, Шумя, с прохладой развернулась; Обед роскошный перед ней; Прибор из яркого кристалла; И в тишине из-за ветвей Незрима арфа заиграла. Дивится пленная княжна, Но втайне думает она: "Вдали от милого, в неволе, Зачем мне жить на свете боле? О ты, чья гибельная страсть Меня терзает и лелеет, Мне не страшна злодея власть: Людмила умереть умеет! Не нужно мне твоих шатров, Ни скучных песен, ни пиров - Не стану есть, не буду слушать, Умру среди твоих садов!" Подумала - и стала кушать.
| А что кушала, что за обед роскошный - автор от читателя скрыл.
|
|
|
Ответов - 368
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
All
[только новые]
|
|
Анет
|
| |
Сообщение: 177
Настроение: непредсказуемое
Зарегистрирован: 20.12.08
Репутация:
7
|
|
Отправлено: 05.03.09 22:09. Заголовок: На десерт могу предл..
На десерт могу предложить марципан, привезённый из Любека. Это весёлые ребята на любекский лад А это старинный Любекский замок
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3261
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 05.03.09 22:19. Заголовок: Какие чудесный штучк..
Какие чудесный штучки! И вкусные. В Таллинне тоже есть мастер, который делает чудесные марципаны архитектурной формы - разные домики.... Я видела картинки. Наверное к русскому обеду они не подойдут. Хотя... кто объяснит, что такое русский обед? Скрытый текст В упомянутой мною на другой ветке книге о Вяземском говорится, что в Ницце нахоилось обширное русское общество. И там случались русские обеды и разговоры, "т.е. все кричали разом, перебивая друг друга, и все врали во всю мочь". Последнее меня очень удивило.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1996
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 05.03.09 22:38. Заголовок: Анет пишет: Это вес..
Анет пишет: цитата: | Это весёлые ребята на любекский лад |
| Жаль, что у меня они не увеличиваются! А ребята, и в самом деле, славные! В Таллинне мы покупали марципан в музее, где эти фигурки делают у тебя на глазах. Это рядом с Ратушной площадью.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3263
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 06.03.09 23:07. Заголовок: Уважаемый бык писал,..
Уважаемый бык писал, что сейчас самое время хлебать тюрю. Но есть и другие вкусные вещи. Об этом писал Вяземский, и мы уже приводили здесь эти стихи. Вспомним их еще раз: Природа всем нам мать родная; Не спорю я, но для чего ж, Детей дарами наделяя, Неровен так ее дележ? Здесь - солнце, апельсины, розы, Природы прелесть и любовь, А там - туманы да морозы, Капуста, редька и морковь. Вот что надо: капуста, редька и морковь! И апельсины тоже.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2008
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 06.03.09 23:44. Заголовок: Да-да, как раз вчера..
Да-да, как раз вчера мы ужинали очень вкусным морковным салатом. Моя не вегетарианская семья была не очень довольна, конечно! НО САЛАТ СЪЕЛИ ВЕСЬ!!!
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 874
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 13.03.09 19:42. Заголовок: А удивился, что есть..
А удивился, что есть постный плов. Чего только в него не кладут вместо мяса! Ел такой в ресторане на днях. Подавали рис с овощами, но было вкусно, на удивление. А такой рецепт я нашел в интернете: Скрытый текст Плов с капустой Листья капусты, твердые части которых вы- резаны, отварить в подсоленной воде, пока не станут мягкими. В постном масле потушить морковь, сельдерей, нарезанный кубиками и головку мелко нарезанного лука, добавив немного соли. Когда овощи станут мягкими, положить стакан риса и поджарить. Смесь посолить и залить водой. Варить до тех пор, пока не впитает всю воду, затем снять с огня, дать остыть, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и черный молотый перец. 1 кочан капусты, 3—4 ст.л. масла, 2—3 моркови, луковица, 1 ст. риса, 1/2 корня сельдерея, 2/3 ст. воды, 2 ст.л. зелени петрушки, 1/2 ч.л. перца, соль. Может быть кто-нибудь приготовит это и поделится своими впечатлениями от обеда.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3317
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 13.03.09 22:40. Заголовок: Спасибо, конечно......
Спасибо, конечно....
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2046
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 13.03.09 23:22. Заголовок: Рис с капустой? Мне ..
Рис с капустой? Мне как-то не хочется... Но м.б., если вкусно приготовить, со специями...
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3326
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 13.03.09 23:39. Заголовок: Нет-нет, это, конечн..
Нет-нет, это, конечно, вкусно, но это нужно готовить так долго... Пока все раскрошишь. да перед этим все надо перемыть...
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2050
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 13.03.09 23:50. Заголовок: Рядом с моей работой..
Рядом с моей работой находится маленький вегетарианский ресторан, который называется "Идиот". Название, режущее слух русского человека, привлекает иностранцев, любящих Достоевского. Ресторан, на самом деле, очень милый, небольшой, стилизованный. И кормят там очень вкусно(и относительно не дорого)! Я давно там, правда, не была, но вот теперь появился повод сходить и отведать постный плов (и не только!). Как только схожу, обязательно раскажу вам о меню.
|
|
|
Аглая
|
| |
Сообщение: 35
Настроение: душевное
Зарегистрирован: 27.09.08
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 14.03.09 02:59. Заголовок: Еще в сентябре там б..
Еще в сентябре там была хороша селедка под шубой (только не знаю, постный ли там майонез!)
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3327
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 14.03.09 08:11. Заголовок: Селедку в пост тоже ..
Селедку в пост тоже нельзя....
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2054
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 14.03.09 19:36. Заголовок: Но в какие-то дни ры..
Но в какие-то дни рыбу можно есть. Или это только селедку нельзя?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3335
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 14.03.09 20:07. Заголовок: Кажется, в среду и в..
Кажется, в среду и в пятницу нельзя. Но еще, правда, я читала давно, должна быть подготовка к посту. Пост - дело непростое.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3345
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 15.03.09 10:06. Заголовок: «Если не считать нес..
Скрытый текст «Если не считать нескольких чашек весьма слабаго чая, то можно сказать, что Кант ел лишь раз в день, т.е. за обедом, причем довольствовался тремя сытными блюдами, к которым добавлял сыр или фрукты. К немалому удивлению своих соотечественников, Кант никогда не пил пива, довольствуясь главным образом водою и незначительным количеством вина: полбутылка медоку была его обычной порцией. О пиве Кант говорил: «Это не напиток, а пища дурного качества. Чтобы не выпить по рассеянности более вина, чем следует, особенно если он обедал не у себя дома, Кант принял за правило наливать себе всегда не более четверти стакана и почти автоматически вел счет этим порциям».
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3361
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 17.03.09 09:53. Заголовок: Кант не был гастроно..
Скрытый текст Кант не был гастрономом, т.е. не гонялся за изысканными блюдами, но любил, чтобы простая пища была вкусно и хорошо приготовлена. В этом смысле его признавали знатоком; кенигсбергские дамы охотно угощали его, как человека, понимающего толк, и в то же время боялись его критики. Один из приятелей Канта сказал однажды философу: «Вы могли бы с большим успехом написать критику чистого поварского искусства». Придавая поваренному делу главным образом гигиеническое значение, Кант часто говаривал, что напрасно некоторые дамы считают это дело ниже своего достоинства. Общее образование, говорил он, необходимо женщине, но необходимы и специальные знания, соответствующие обязанности матери и хозяйки. - Вы, кажется, считаете нас всех только кухарками, - сказала однажды Канту одна дама, обиженная тем, что философ все время беседовал с нею о способе приготовления кушаньев. - Нисколько, - ответил Кант, - но я желал бы, чтобы самое искусство кухарки было поставлено серьезнее. Следовало бы, чтобы молодым девицам преподавали поварское искусство ученые повара, точно так же, как танцмейстеры преподают им танцы; первое даже важнее последняго. Кант находил, что бренчанье на фортепиано и пение сентиментальных романсов нисколько не выше кулинарного дела. - Мне кажется, - говорил он, - что всякий муж предпочтет хорошее блюдо без музыки, чем музыку без хорошаго блюда.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2081
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.03.09 11:25. Заголовок: Я, конечно, согласна..
Я, конечно, согласна с Кантом, но только великий Кант мог везде успевать. Я - не успеваю...
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 893
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.03.09 20:20. Заголовок: Как часто становятся..
Как часто становятся гурманами или кулинарами знаменитые люди. Вот о Россини писали, что был он знаменитым кулинаром, теперь - Кант. А Дюма? Забыли его гастрономические изыски? О чем это свидетельствует?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3371
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 17.03.09 22:50. Заголовок: Но, кажется, есть да..
Но, кажется, есть даже кулинарная книга, автор которой Дюма.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2083
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.03.09 22:55. Заголовок: У Дюма был свой кули..
У Дюма был свой кулинарный словарь, насколько я помню. А вот культ еды воспевал и Франсуа Рабле! Как любили поесть его герои!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2084
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.03.09 23:03. Заголовок: Книга для нашей ветк..
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3373
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 17.03.09 23:56. Заголовок: Вот это да! Эх, хоть..
Вот это да! Эх, хоть бы прочитать, хоть бы посмотреть....
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2087
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 18.03.09 00:23. Заголовок: http://s51.radikal.r..
Летний десерт
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 906
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 19.03.09 21:41. Заголовок: Отличный десерт! :sm..
Отличный десерт! Особенно не летом, а в марте, когда у всех авитоминоз. А тут еще и пост!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3386
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 19.03.09 21:48. Заголовок: Это земляника, не по..
Это земляника, не полуника?
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 908
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 19.03.09 21:50. Заголовок: Марта пишет: полуни..
Марта пишет: Это что еще за "фрукт"?
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 909
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 19.03.09 21:53. Заголовок: Сам и отвечаю! :sm36..
Сам и отвечаю! Клубника (земляника зеленая, полуника, полуница, wild strawberry) В народе садовые, крупноплодные сорта земляники принято называть клубникой, для того, что бы отличать ее от лесной земляники. Между тем настоящей клубникой называется земляника зеленая или полуника, которая обильно растет на склонах холмов и опушках лесов. Полуника имеет округлые плоды с зеленоватым бочком и своеобразным ароматом. Только такие сложности все-равно не для меня! А Вы в этом разбираетесь, уважаемая Марта?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3388
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 19.03.09 22:13. Заголовок: Да, уважаемый Бык. В..
Да, уважаемый Бык. Вы описали полунику очень точно. Сладкая. вкусная ягода, но не такая ароматная, как лесная земляника. Очень много полуники растет по склонам холмов в Старом Изборске. Мы по дороге в любимую свою деревню заехали туда и увидели столько полуники! Остались собирать. Но варенье не варили. Съели так, с благоговением. Полюбуйтесь на летний и зимний Старый Изборск (П.Мельников): Вот на этих холмах и растет ягода полуника.
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1161
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 20.03.09 20:27. Заголовок: Спасибо, уважаемая М..
Спасибо, уважаемая Марта за картинки Изборска. Меня, как-то всегда трогает это сочетание остатков какой-нибудь древней могучей крепости с сугубо мирными нынешними домишками, которые крепость окружают. Есть в этом что-то грустное, но в то же время - жизнеутверждающее. Правда, мы отклонились от обеденной темы, но нас, надеюсь, простят.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3392
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 20.03.09 22:22. Заголовок: Так об обедах. В Изб..
Так об обедах. В Изборске теперь не пообедаешь.... Разве что полуникой (но это летом). Раньше там были всегда блины и какая-то похлебка или окрошка, а теперь это местечко полюбилось туристам, и все - для них. Хотя, признаться, зимой я там не бывала. До Пушкинских гор от Изборска - рукой подать. На повороте указатель на Палкино - и километров 70 в сторону.
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 920
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 21.03.09 21:03. Заголовок: Марта пишет: и все ..
Марта пишет: А что разве туристы не едят похлебки и блины? Чем же их кормят?
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3398
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 21.03.09 21:05. Заголовок: Еще как едят! Да нам..
Еще как едят! Да нам-то не достается, путешественникам-одиночкам... Уважаемый бык, говоря о Старом Изборске, вспоминаю ваш рассказ о клен-малине и хочу поблагодарить Вас еще раз (и Сашу тоже!). Мы уже однажды говорили о Старом Изборске. Волшебное место!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3423
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 23.03.09 22:27. Заголовок: Сегодня я купила кни..
Сегодня я купила книгу, о которой говорила дорогая Зизи: Марк Крик "Суп Кафки".
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 935
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.03.09 23:08. Заголовок: Марта пишет: Макс К..
Марта пишет: И каков этот "Суп", уважаемая Марта?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3434
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 25.03.09 21:33. Заголовок: Суп мисо быстрого пр..
Суп мисо быстрого приготовления а ля Франц Кафка Вам потребуется: 3 десертные ложки ферментированной пасты мисо 150 г мягкого тофу (тофу - японский и китайский соевый творог) 4-5 маленьких гриба несколько листочков высушенных водорослей вакамэ Уважаемый друг бык, писать ли дальше? Скрытый текст
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 942
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 26.03.09 22:19. Заголовок: Пожалуй супа мисо до..
Пожалуй супа мисо достаточно. А что-нибудь попроще у "Кафки" имеется?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3446
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 26.03.09 23:01. Заголовок: Ой, дорогой бык, да ..
Ой, дорогой бык, да много чего.... Там 14 рецептов. Например, жирный шоколадный торт. Лучше завтра я оглашу сразу весь список. А Вы выберите, что Вам больше по душе. Про то и напишу.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3448
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 27.03.09 07:25. Заголовок: Содержание (с утра п..
Скрытый текст Содержание (с утра пораньше): 1. Молодой барашек в укропном соусе а-ля Раймонд Чандлер 2. Яйца с эстрагоном а-ля Джейн Остин 3. Суп мисо (это уже было) 4. Жирный шоколадный торт а-ля Ирвин Уэлш 5. Тирамису а-ля Марсель Пруст 6. Петух в вивне а-ля Габриэль Гарсиа Маркес 7. Рисотто с грибами а-ля Джон Стейнбек 8. Очищенные от костей фаршированные цыплята а-ля маркиз де Сад 9. Вишневый пирог "Клафути-грандмэр" а-ля Вирджиния Вулф 10. Фенката а-ля Гомер 11. Цыпленок по-вьетнамски а-ля Грэм Грин 12. Камбала по-дьеппски а-ля Хорхе Луис Борхес 13. Тосты с сыром а-ля Гарольд Пинтер 14. Пирог с луком а-ля Джеффри Чосер Вся зарубежная литература - в четырнадцати рецептах. А наша литература в рецептах - у Похлебкина. :sm12 Выбирайте, уважаемый бык, что приготовим?
|
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 950
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 27.03.09 22:02. Заголовок: Принимайте заказ, ув..
Принимайте заказ, уважаемая Марта! цитата: | 1. Молодой барашек в укропном соусе а-ля Раймонд Чандлер |
| цитата: | Очищенные от костей фаршированные цыплята а-ля маркиз де Сад |
| И на десерт: цитата: | Жирный шоколадный торт а-ля Ирвин Уэлш |
| Запиваем все вот так
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3451
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 27.03.09 22:58. Заголовок: Хм...Хм.... Для одно..
Хм...Хм.... Для одного раза, конечно, многовато... Но завтра - выходной день, и к вечеру можно будет расстараться. Скрытый текст Пока что я прочла не все. Но про шоколадный торт - в первую очередь. К сожалению, в тексте присутствует столько ненормативной лексики (откуда что берется?), что здесь это печатать нельзя (просто ужас!!!), да и не только здесь. А лучше вообще не печатать. Наверное, так пишет Ирвин Уэлш. Представляете, как трудно было его переводить?
| Зато у меня под рукой есть готовый рецепт, проверенный: Скрытый текст Пирожные из черного шоколада На 4 порции 100 г черного шоколада(70% какао), 20 г шоколада Giandija (пралине), 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 желтка, 2 яйца, 25 г муки. Разломать черный шоколад, растопить на водяной бане, добавить слив. масла, растопить и снять с огня. Нагреть предварительно духовку до 200 градусов. В миску высыпать сахар, добавить желтки и два яйца, взбить до образования белой массы, добавить муку, затем вылить растопленный шоколад и осторожно перемешать. Разломать охлажденный шоколад Giandija на 4 части. На противне расстелить пергаментную бумагу, расставить формочки 8 см в диаметре. Массу с растопленным шоколадом разлить в формочки. В середину каждой положить по одному кусочку шоколада пралине, поместить в духовку на 7 мин. Вынуть из духовки, выложить в тарелки. Пирожные подавать теплыми. Можно с красными ягодами и шоколадным соусом. Очень важно: в духовке - только семь минут! Из приведенного количества продуктов у меня получается не 4, а 6 порций. Приятного аппетита!
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3456
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 28.03.09 21:31. Заголовок: Сегодня возвращаетс..
Сегодня возвращается Таша, а потому пусть все будет в шоколаде! Вот рецепт жирного шоколадно торта из книги Марка Крика (плохие слова заменены точками): Скрытый текст Жирный шоколадный торт Ирвин Уэлш 250 г муки 500 г сахара 40 г какао-порошка 250 мл кофе 150 г шоколадного молока 2 яйца 275 г самоподнимающейся муки 375 г портвейна ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 200 г черного шоколада 100 г сахарной пудры 100 мл взбитых сливок 100 мл ликера «Калуа» (по вкусу) Кидаю пачку масла в кастрюлю и зажигаю под ней огонь. Пока оно тает, я подсыпаю сахар, наблюдая, как белые гранулы растворяются в золотисто-коричневую тягучую жидкость. Растворяются они без остатка…. Трясущимися руками я распыляю над кастрюлей коричневый порошок какао и, бросив плитку шоколада, прикалываюсь от того, как быстро она тает. … Варево запузырилось, забулькало, и тут я обнаружил, что кофе-то у меня ни … не осталось. Я пошарил под диваном и вытянул на свет чашку стафа….. В кастрюлю его. Я снимаю кастрюлю с плиты и разбиваю в миску два яйца. Смотрю на них достаточно долго, чтобы разглядеть на скорлупе срок годности: … хотят, чтоб эти я выбросил и пошел купить еще. …Взбивать яйца вовсе не обязательно…. Я отмерил муки, и при виде такого количества белого порошка мне хочется уткнуться туда носом. Добавляю яйца и муку т спрыскиваю всю микстуру портвейном. Я и сам пригубил … Вскоре бутылка пуста: половину выхлебал я, другая пошла в кастрюлю – жадный, …, пирожок. …. В кастрюле уже намутилась гора коричневого стафа /не знаю значения этого слова – М./, и я обмазываю две формы маслом и заливаю в них микстуру. Формы пошли в духовку на 200 градусов. - Долго еще, Стив? - Где-то час… …. Я кидаю в кастрюлю черный шоколад и подсыпаю сахарной пудры. Добавляю туда взбитых сливок и ликер. … Нет мочи ждать. Меня подмывает сожрать все сырым…. ……Я подхожу к весам за сахаром. …. Засыпаю сахар в кастрюлю Час уже почти прошел. Подогреваю глазурь и вынимаю из духовки формочки. Подыскиваю шприц и иголку, чтобы проверить, пропеклось ли посередине. Нормалек… …. Поливаю глазурью прямо на горячий пирог. Я захожу в комнату с большим блюдом шоколадного спасения…. И вот мы уже набиваем рты.
|
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2135
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 29.03.09 16:27. Заголовок: Марта пишет: Предст..
Марта пишет: цитата: | Представляете, как трудно было его переводить? |
| А может быть, дело именно в переводе? Сейчас в моде не нормативная лексика!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2136
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 29.03.09 16:40. Заголовок: Да, нам явно не до п..
Да, нам явно не до поста! Взялась за книгу Гиляровского "Москва и москвичи" и теперь не оторваться. А сколько там восхитительных строк о еде! Начну с настоящего салата Оливье. Вам понадобится мясо домашней птицы, маринованные (а не соленые) огурчики, сладкое яблоко (в крайнем случае кисло-сладкое). И огурцы, и яблоки нужно очистить от кожицы. В Оливье очень важно соблюдать верную пропорцию: на 6 картофелин берут 3 моркови, 2 луковицы, 1-2 маринованных огурчика, 1 сладкое яблоко, 200 г отварной курицы, стакан консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, соль и молотый перец - по вкусу.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3463
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 29.03.09 17:01. Заголовок: Что-то лука многоват..
Что-то лука многовато... Неужели это от Гиляровского?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3483
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 31.03.09 09:39. Заголовок: Вчера в фильме Парфе..
Вчера в фильме Парфенова о Гоголе прозвучало, что никогда до Гоголя так вкусно не ели в русской литературе. Но я вернусь к книге Марка Крика "Суп Кафки" и выполню просьбу уважаемого Быка. Очередной рецепт: Скрытый текст Очищенные от костей фаршированные цыплята а-ля маркиз де Сад 2 цыпленка 80 г масла 1 большая луковица 110 г нарезанных шампиньонов 55 г свежего белого хлеба 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки тертая кожура четверти лимона 30 г чернослива, вымоченного в воде соль и свежемолотый черный перец половина взбитого яйца 170 г смеси из нарезанного лука, моркови, репы и сельдерея 290 мл куриного бульона 1 лавровый листик гарнир из кресса водяного Очаровательная юная девушка Жюстина была дочерью местного мясника. Однажды заболел работник, доставляющий покупки на дом, и она и лучших побуждения предложила свои услуги. Жюстина ошиблась адресом и оказалась в доме человека, отказавшегося от всяких плотских удовольствий. Вот ее рассказ /отточия в рассказе Жюстины означают всего лишь сокращения текста – М./: «… Я была плохо подготовлена к тому, что дверь мне откроет столь суровая личность. … Посмотрев по сторонам, он взял у меня сверток и провел по длинному коридору. …Судья /а это был судья – М./ заставил меня ответить на целый ряд вопросов с весьма благочестивым видом.. … он схватил меня за руку и втолкнул в комнатку, оказавшуюся чуланом. Я услышала, как дверь запирается снаружи, и очутилась одна в темноте. … Увидев замочную скважину, я наклонилась, чтобы заглянуть в нее…. … А там, за дверью, судья медленно снимал упаковку с двух мясистых белых птиц. …Я … услышала, как он говорит, обращаясь к цыплятам: - Что у нас здесь? Две непослушные маленькие птички. – При этом он игриво шлепнул одну из них. – Придется вас поучить. … Потом он начал разделывать цыплят, снимая мясо с костей перочинным ножом. … Эта работа отняла у него немало времени, он даже кряхтел от напряжения, произнося такие ужасные слова….вновь обратился к цыплятам: - Что ж, мои цыплятки, теперь вы как следует разделаны. Но предстоит еще очень многое: не добавить ли вам малость начинки? И негодяй, отрезав кусок масла, положил его на сковородку, чтобы оно растаяло на медленном огне, а сам начал не торопясь резать большую луковицу. Приготовив лук, он смешал его с мелко нарезанными маленькими грибками. Я следила за тем, как он крошит пучок петрушки… … Он сдобрил луковую смесь хлебными крошками и доброй пригоршней шинкованной петрушки, прежде чем посыпать сверху тертой лимонной кожурой и смешать с измельченными сухими фруктами. Потом добавил соль, перец и наконец разбил туда яйцо. Я с ужасом наблюдала, как он слизывал остатки яйца с пальцев, а потом вытирал их о рубашку…. Положив перед собой цыплят, он фаршировал их приготовленной смесью. Никогда бы не подумала, что в маленькую птичку может столько вместиться. … Затем, взяв иглу и нитку, он зашил у цыплят все отверстия и слегка пошлепал бедных птичек, чтобы они приобрели первоначальную форму. Бросил на большую сковороду еще один кусок масла, а когда оно вспенилось, слегка подрумянил на нем цыплят. Тем временем злодей успел нарезать овощи – лук, репу, морковь и сельдерей, поместил их на сковородку вместо приобретших золотистый оттенок цыплят, добавив еще масла. Отчетливо видеть я не могла, но полагаю, что, когда овощи слегка посмуглели, он вернул цыплят на сковородку, добавив немного крепкого куриного бульона. Я с изумлением увидела, что он использовал для этого бульонный кубик; если бы старый мерзавец не делал все в такой спешке, он мог бы приготовить бульон из куриных костей. Добавив лавровый лист и специи, он накрыл сковороду крышкой и оставил цыплят томиться на медленном огне три четверти часа. Должно быть, я лишилась чувств, поскольку, когда открыла глаза в следующий раз, цыплята были уже помещены в духовку, чтобы не остыли, а судья Гюгон положил овощи в сито, чтобы отцедить сок. Выжимки он выбросил и продолжал кипятить жидкость. Он ждал, когда она приобретет консистенцию меда, - я поняла это по тому, как он изучал содержимое ложки». Жюстине удалось убежать через вентиляционную решетку в потолке чулана, пока ее похититель был поглощен возней с цыплятами.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2155
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 31.03.09 21:53. Заголовок: Гоголь, по воспомина..
Гоголь, по воспоминаниям Аксакова, прекрасно готовил настоящую итальянскую пасту. И не доваривал макароны, как это делают итальянцы. Он вообще любил итальянскую кухню. За это пристрастие его осуждали друзья.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3489
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 31.03.09 23:18. Заголовок: Сейчас об этом говор..
Сейчас об этом говорил Парфенов. Вернее, читал О. Табаков письмо Аксакова, где говорилось о недоваренных макаронах (al dente) и усердии Гоголя в приготовлении этого блюда. Все же вкусно, наверное!
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 961
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.04.09 20:39. Заголовок: Гоголь был хорошим п..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3498
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 02.04.09 21:25. Заголовок: Н-н-не знаю... Встре..
Н-н-не знаю... Встречала только описания приготовления Гоголем макарон и жженки.
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 1744
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 03.04.09 22:04. Заголовок: Все получалось у Гог..
Все получалось у Гоголя, спорилось: литературное творчество,рисование. Сохранились воспоминания о том,что Гоголь был и превосходный чтец. Жалко,что он так часто разочаровывался и был слишком самокритичен. Возможно, и преподавать историю ему стоило в более зрелом возрасте, с появлением большей уверенности и с меньшим волнением.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2101
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 04.04.09 08:46. Заголовок: Возвращаюсь к теме к..
Возвращаюсь к теме кулинарных пристрастий Гоголя, цитируя то же его письмо Данилевскому из Рима от 31 декабря 1838 г., которое я уже процитировала в "Куклах". Итак, Гоголь пишет другу: цитата: | Ты спрашиваешь о моем здоровье... Плохо, брат, плохо; всё хуже, чем дальше, всё хуже. Таков закон природы. Болезненное мое расположение решительно мешает мне заниматься. Я ничего не делаю и часто не знаю, что делать с временем. Я бы мог проводить теперь время весело, но я отстал от всего, и самим моим знакомым скучно со мной, и мне тоже часто не о чем говорить с ними. В брюхе, кажется, сидит какой-то дьявол, который решительно мешает всему, то рисуя какую-нибудь соблазнительную картину неудобосварительного обеда, то... Ты спрашиваешь, что я такое завтракаю. Вообрази, что ничего. Никакого не имею аппетита по утрам и только тогда, когда обедаю, в 5 часов, пью чай, сделанный у себя дома, совершенно на манер того, какой мы пивали в кафе Anglais, с маслом и прочими атрибутами. Обедаю же я не в Лепре, где не всегда бывает самый отличный материал, но у Фалькона, — знаешь, что у Пантеона? где жареные бараны поспорят, без сомнения, с кавказскими, телятина более сыта, а какая-то crostata с вишнями способна произвесть на три дня слюнотечение у самого отъявленного объедала. Но увы! не с кем делить подобного обеда. |
| Что это за crostata такая? Вид пирога? Кто знает? По всей видимости, это известно нашей Арине?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3503
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 04.04.09 19:34. Заголовок: В Историко-художеств..
В Историко-художественном музее был гоголевский пир - прекрасная беседа, а потом - угощение (украинская кухня, где было все, что любил Гоголь, даже суп в кастрюльках из Парижа). Впервые в жизни я не смогла не то, чтобы что-то попробовать, но даже просто сфотографировать, чтобы показать вам. Разве что вот этот каравай: Пока я делала снимок с картины И. Лысенко (его можно посмотреть на ветке "Творчество современников"), молниеносно смели все...
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 91
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 05.04.09 23:27. Заголовок: :sm36: сообщите ,по..
сообщите ,пожалуйста,подробности про "суп в кастрюльках"
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 92
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 05.04.09 23:48. Заголовок: :sm67: Да,первое-sp..
Да,первое-spaghetti al dente-макароны чуть недоваренные,"на зубок",кстати,всегда надо варить столько времени,сколько написано на пачке,потому что всё равно твёрдость остаётся.Второе-crosta-корка(ит.)crostata- песочный пирог,торт с джемом или фруктами,может быть,crostino-гренок,поджаренный хлеб.Интересно, ,если мы скажем просто -кростино!(рус),то это даже обзывательство-зануда!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3515
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 06.04.09 08:26. Заголовок: Суп в кастрюльках - ..
Суп в кастрюльках - это консервы. В 1810 году французский кулинар Аппер изобрел консервы, которые тут же вошли в моду. Иногда и Хлестакову можно верить, уважаемая Арина!
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1192
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 06.04.09 21:31. Заголовок: Уважаемая Марта! Все..
Уважаемая Марта! Все-таки Хлестаков имел в виду не консервы, а именно суп в кастрюльке, который так быстро доставлен на пароходе (ведь пароход - действительно такое техническое новшество!), что даже остыть не успел: цитата: | Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа; откроют крышку — пар, которому подобного нельзя отыскать в природе. |
| А если бы консервы - это был бы уже не Хлестаков.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3516
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 06.04.09 21:40. Заголовок: Уважаемый Кот, это в..
Уважаемый Кот, это вопрос из передачи "Что? Где? Когда?". И ответ был именно такой. Но в пьесе Хлестаков все-таки не сдержался и добавил про крышку от кастрюльки. Хоть немного, да приврать. А иначе он не был бы Хлестаковым
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 967
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 07.04.09 17:59. Заголовок: Я все-таки думаю, чт..
Я все-таки думаю, что прав уважаемый Кот. Не был бы Хлестаков Хлестаковым, если бы имел в виду консервы! А "Знатоки" - уже не те, что были 20 лет назад! Лучше доверяйте собственной интуиции, чем телевидению!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2202
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 16.04.09 14:54. Заголовок: Совсем скоро - Пасха..
Совсем скоро - Пасха и надо будет печь куличи, красить яйца и пр. Это любимое домашнее занятие очень многих из нас. Вот только я настоящие куличи печь не умею. А кто-нибудь печет куличи? Не кексы, а именно куличи!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3552
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 16.04.09 22:40. Заголовок: Я тоже их не пеку, д..
Я тоже их не пеку, дорогая Зизи. Пробовала, но не получается...
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2134
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 17.04.09 00:17. Заголовок: У меня этим всегда з..
У меня этим всегда занимается мама. Вот и теперь все готово (то есть закуплено) для этого таинства. А я, как обычно, буду красить яйца. Такое у нас разделение труда
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 1789
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 27.04.09 19:45. Заголовок: Столько всего вкусно..
Столько всего вкусного достанется Обжоркину. Настоящее испытание голодному. Скрытый текст Обжоркин каждый день для всех твердит одно, Что сытный был обед и вкусное вино; Изволит завтракать бифстексом и росбифом, Потом в Милютиных, не справяся с тарифом, Отколе и когда приходят корабли, За кажду устрицу бросает два рубли; Готовясь пировать на свадебном обеде, Успеет завернуть пить шоколад к Лареде — Он счастлив, вне себя за лакомым столом; Он любит перигю, и с стерлядьми знаком; Глазами жадными все блюды пожирает: На гуся целит, ест пирог, форель глотает, Котлетов требует, или заводит речь, Чем сдобрить винегрет, как вафли должно печь, А после кинется на виноград и сливы, На дули, яблоки, на сочные оливы; Там время полдничать, там ужинать пора, Он упражнен едой до полночи с утра. Обжоркину жена, и совесть, и рассудок, Дары и почести — один его желудок.
|
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 430
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 28.04.09 08:19. Заголовок: Если уж речь об обжо..
Если уж речь об обжорах, то мне по сердцу не Хвостов, а Корней Чуковский: Скрытый текст Была у меня сестра, Сидела она у костра И большого поймала в костре осетра. Но был осетёр Хитёр И снова нырнул в костёр. И осталась она голодна, Без обеда осталась она. Три дня ничего не ела, Ни крошки во рту не имела. Только и съела, бедняга, Что пятьдесят поросят, Да полсотни гусят, Да десяток цыпляток, Да утяток десяток, Да кусок пирога Чуть побольше того стога, Да двадцать бочонков Солёных опёнков, Да четыре горшка Молока, Да тридцать вязанок Баранок, Да сорок четыре блина. И с голоду так исхудала она, Что не войти ей теперь В эту дверь. А если в какую войдёт, Так уж ни взад, ни вперёд.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2216
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 28.04.09 09:22. Заголовок: А "Робин Бобин б..
А "Робин Бобин барабек"? Тоже неплохо покушал!
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 1792
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 28.04.09 13:40. Заголовок: 40 человек скушал. и..
Людоедил, безобразник...Сорок человек скушал, и корову, и быка, и кривого мясника..
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2228
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 30.04.09 14:28. Заголовок: Обед у Канта http:/..
Обед у Канта Скрытый текст Кажется, Марта, рассказывая о Канте, не показывала нам этой картины? Или я ошибаюсь?
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3602
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 30.04.09 16:46. Заголовок: Эту я показывала, но..
Эту я показывала, но не в цвете. И сопровождала стихами Е.А. Боратынского об обедах "Я не люблю хвастливые обеды".
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2230
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 30.04.09 21:37. Заголовок: Тогда прошу прощения..
Тогда прошу прощения! Скрытый текст Я пролистала несколько страничек, ничего не нашла и поместила фотографию. Значит, поторопилась!
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3608
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 30.04.09 21:46. Заголовок: Как теперь говорят, ..
Как теперь говорят, не вопрос! Можно посмотреть еще раз.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3627
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 03.05.09 11:23. Заголовок: Разговор о пиве с ве..
Разговор о пиве с ветки "С кем встретиться не..." переношу на эту ветку. Судя по тому, что писал Кант о пиве, в Пруссии это было не одно и то же. Это очень интересно, дорогая Таша. Надо поискать в Интернете об истории пива на Руси. Мы еще об этом не писали? Пил ли Пушкин пиво? Сейчас попробую что-нибудь найти.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3629
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 03.05.09 12:01. Заголовок: О пиве в Инете столь..
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 990
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 07.05.09 18:27. Заголовок: http://www.ng.ru/cap..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3651
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 07.05.09 21:47. Заголовок: Спасибо, любезнейший..
Спасибо, любезнейший из быков! Но пива там не было.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2270
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 07.05.09 22:00. Заголовок: "За Россию, за н..
"За Россию, за наш патриотизм!" ( цитата из сообщения уважаемого Быка). В общем, наша богема веселится от души! До пива ли им, когда столько наливок уже при входе? Разве что "залакировать", как говорят знатоки этого дела.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3654
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 07.05.09 22:12. Заголовок: Да, дорогая Зизи, я ..
Да, дорогая Зизи, я тоже слышала такое выражение, только не понимаю, что это означает. Какова его этимология?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2274
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 07.05.09 22:26. Заголовок: Марта пишет: Какова..
Марта пишет: Ну, вот этого-то я точно не знаю! Думаю, что пиво в конце банкета может означать последнюю точку в смешивании напитков. После этого уже остается только упасть на покрытый лаком паркет! А, может, это выражение и пошло от завершающей стадии обработки полов? Лак - в последнюю очередь ведь наносится! В общем, договорилась я почти до "Измайлова" (см. страничку о Москве)
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3656
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 07.05.09 22:35. Заголовок: :sm3: Лучшего объя..
Лучшего объяснения быть не может! Спасибо, дорогая Зизи!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 113
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 09.05.09 21:17. Заголовок: а как вы относитесь ..
а как вы относитесь к устрицам из Лозанны?
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 995
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 09.05.09 22:04. Заголовок: Я видел фильм с таки..
Я видел фильм с таким названием. Артисты были хорошие, а фильм дряной! Устрицы в этом фильме притянуты за уши. К ак и Лозанна. А Вы что имели в виду?
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2191
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 09.05.09 22:21. Заголовок: А разве в Лозанне во..
А разве в Лозанне водятся устрицы? Кто бы думал?!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2284
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 10.05.09 13:17. Заголовок: Вот что про устриц г..
Вот что про устриц говорил Мопассан:«Маленькие и пузатые, как будто ушки, торчащие из раковин, и тающие во рту, словно соленые сладости» Скрытый текст А моя знакомая, бывавшая в Лозанне неоднократно, сказала примерно следующее: "В Лозанне нет устриц, так как она находится на берегу Женевского озера, что более чем в 400 км до ближайшего моря (Средиземного), да и то через Альпы. Более того, в тех краях (в Лозанне) люди боятся есть устриц, так как это продукт чрезвычайно капризный - есть устриц можно только свежими. Считается, что без опаски их можно есть только в таких местах, как Бордо, Нормандия, Бретань, что на берегу Атлантики. Да и то только в известных ресторанах. В данном случае речь идет о часах, даже не о днях.Лимонным соком сбрызгивают устрицы для того, чтобы убедиться, что устрица живая - под воздействием кислоты устрица начинает рефлексивно съеживаться. Если не съеживается, то она дохлая и есть ее опасно". Так что смысл фильма (я его не видела), может быть, в том именно, что устрицы в Лозанне - большая редкость?
|
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2202
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 10.05.09 21:49. Заголовок: Зизи пишет: смысл ф..
Зизи пишет: цитата: | смысл фильма (я его не видела), может быть, в том именно, что устрицы в Лозанне - большая редкость? |
| Или - БОЛЬШОЙ ОБМАН?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3675
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 10.05.09 23:30. Заголовок: ... есть устриц м..
цитата: | ... есть устриц можно только свежими... |
| Остроумный П.А. Вяземский при этом добавляет : "Как мать их родила". Скрытый текст Это я уже однажды писала, повторяюсь, но так к месту!
|
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 125
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 14.05.09 21:33. Заголовок: а вы ели устриц? :sm..
а вы ели устриц?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3703
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 14.05.09 21:42. Заголовок: Ела. В Париже. Но от..
Ела. В Париже. Но от лимонного сока они не съеживались, не шевелились (и не попискивали, как сказал бы дед Щукарь).
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2324
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 14.05.09 21:56. Заголовок: А я не ела... :sm53:..
А я не ела... А вкусно?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3707
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 14.05.09 22:08. Заголовок: Не поняла. Но на ..
Не поняла. Но на "соленые сладости" не походили.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2347
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 20.05.09 20:11. Заголовок: Устрицы! Такой делик..
|
|
|
Аглая
|
| |
Сообщение: 40
Настроение: душевное
Зарегистрирован: 27.09.08
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 20.05.09 21:51. Заголовок: Французы говорят, чт..
Французы говорят, что надо есть устрицы в те месяцы, в названии которых есть буква "р" (с мая по август - воздерживаемся). Лучшие устрицы не белесые, жирные, которые почему-то чаще всего встречаются в России, а "постные" - с зеленоватым отливом, с выраженным йодистым вкусом. Лимонного сока надо чуть-чуть и у свежих устриц тихонько съеживаются реснички на краях "тельца". Солененькие, холодненькие - никогда бы о себе не подумала, что могла бы съесть их дюжину. А теперь - вот, приводится и роднят они нас, грешных, с знаменитыми их ценителями!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3749
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 20.05.09 22:28. Заголовок: На сайте Максима Сыр..
На сайте Максима Сырникова я бываю часто. Он молодец!
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 131
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 26.05.09 12:43. Заголовок: Аглая пишет: Солене..
Аглая пишет: цитата: | Солененькие, холодненькие |
| Бррр!
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 455
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 26.05.09 13:10. Заголовок: Ну почему же "Бр..
Ну почему же "Бррр", милая Барышня-крестьянка? Вот Аглая пишет: цитата: | с зеленоватым отливом, с выраженным йодистым вкусом. |
| По мне очень даже апетитно.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2358
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.05.09 15:56. Заголовок: Это уже получается &..
Это уже получается "брррр" в квадрате!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2375
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 29.05.09 12:32. Заголовок: Сегодня меня угостил..
Сегодня меня угостили настоящими французскими трюфелями (конфетами). Это навело меня на мысль поговорить об этом лакомстве. И вот что я узнала. Скрытый текст В мире насчитывается более 20 стран, производящих конфеты сорта "трюфель". Есть трюфели итальянские, испанские, бельгийские, датские и др. Во Франции трюфели появились впервые при Людовике 14 и вызвали настоящий фурор. До сих пор рецептура почти не изменилась. Шоколад – интернациональная страсть. Перед шоколадом не устояла ни одна знавшая его цивилизация, но каждая восприняла его по-разному, написав историю шоколада на свой лад. Чтобы получить это изысканное лакомство, нужно приложить немало усилий. Процесс изготовления шоколада сродни ритуалу. При всех достижениях техники, шоколад требует повышенного к себе внимания и бережности, которую обеспечивает только ручная работа. Плоды какао собираются вручную – механический сбор повредит нежные деревья. Деликатный продукт должен быть изолирован при транспортировке, чтобы он не потерял свой аромат. Зерна проходят долгую обработку, прежде чем из них получат шоколадную смесь. Один из главных этапов изготовления – очищение смеси, в которую добавляют молоко и сахар, от мелких частичек. Ее толкут и перемешивают, пока смесь не станет однородной. И тут очень важна внимательность и выверенность действий кондитера. Если смесь недостаточно измельчить, шоколад будет зернистым. Если перемешивать слишком долго – он получится вязким и липким. Золотой середины в очищении шоколада достигли бельгийские кондитеры, поэтому шоколад для начинок конфет изготавливается по их рецептам. В XVI веке шоколад завоевал Старый Свет. Дорогой товар могли себе позволить лишь избранные – в основном, короли и придворные. Вскоре шоколадным сердцем Европы стала Бельгия. Вовсе не Швейцария, как принято думать. Именно Бельгия дала миру традицию европейского изготовления шоколада, которую позаимствовали швейцарцы в XIX веке. Город Брюгге – родина пралине, шоколадной конфеты. Бельгийцам же мы обязаны трюфелями, шоколадными батончиками, и… коробкой для шоколадных конфет. По сей день для Бельгии шоколад является национальным продуктом, эмблемой страны. Массовое производство с начала XX века вознесло шоколад на пьедестал любимого лакомства человечества, обеспечив шоколадную зависимость миллионам людей. Но в то же время, оно подхлестнуло растущую потребность в "элитном" шоколаде, который изготавливался экспертами-шоколатье из тщательно отобранных ингредиентов, смешиваемых в неповторимый продукт. Лучшие бельгийские производители шоколада всегда позиционировали свой товар как драгоценность, возвращая шоколаду его древний статус, когда плоды какао ценились дороже золота. Неудивительно, что первой в истории люксовой маркой шоколада стала бельгийская Lady Godiva. Задумка создать элитный шоколад ручной работы для искушенных потребителей оказалась удачной, и вскоре бренд – официальный поставщик бельгийского королевского двора – стал главным по продажам в фешенебельных магазинах Европы и Америки. Эмблема Lady Godiva - одна из самых узнаваемых торговых эмблем в мире. В 2007 году журнал Forbes включил шоколад "G" от Lady Godiva в число наиболее дорогих шоколадных изделий мира. Немного дороже трюфели бельгийца Pierre Marcolini, изготовленные вручную из отборного бразильского какао, горький шоколад от техасцев Noka и швейцарский от Delafee для любителей всего блестящего: каждая конфета в коробке вручную украшена хлопьями из 24-каратного съедобного золота. Самым дорогим шоколадом на планете считается трюфель La Madeline au Truffe – шедевр датчанина Franz’a Knipschildt’a, открывшего свое производство в 1999 году в Нью-Йорке. Французский перигордский трюфель (редкий гриб), дополненный горьким шоколадом, обойдется в 2,173 евро за фунт (около 500 грамм). Изделия Knipschildt делаются исключительно вручную – от сиропов до коробок, в которые упакованы конфеты.
|
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 140
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 29.05.09 21:51. Заголовок: Мне вспомнился фильм..
Мне вспомнился фильм "Шоколад". Как хорошо там показано, как это лакомство меняет людей, их характеры.
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1278
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 02.06.09 12:09. Заголовок: Продолжаю читать ..
Продолжаю читать "Московские ведомости" за 1834 год. В №95 от 28 ноября нашел такую любопытную заметку, которая, может быть, поможет что-то понять о винах того времени, нередко упоминаемых и в произведениях, и в деловых пушкинских бумагах (в частности, в счетах винного погреба Ф.Рауля, опубликованных в материалах Опеки). Скрытый текст О мѣсторожденіи новѣйшихъ винъ Названія винамъ даются по именамъ мѣстъ, из которыхъ они получаются. Французскія вина: Шампанское добывается въ округахъ Аи, Эперней, Гопилье, Силлери, и проч., въ провинція<sic!> Шампана. Различіе въ цвѣтѣ сего вина зависитъ или отъ цвѣта ягодной кожицы, или отъ окрашивающаго вещества, состоящаго изъ сока перезрѣвшихъ ягодъ и креморъ-тартара. Бургонскія вина получаются изъ провинціи Бургонь. Изъ нихъ красныя: Романея, Конти, Кловужо и Шамбертень; белыя: Монраше, Лаперьеръ и Шабли. Эрмитажъ получается въ Тенѣ, на Ронѣ, около 7 миль отъ Ліона. Фронтиньякъ, Люнель и Безіеръ получаются изъ Лангедока; Ривезальтъ и Сальс – изъ Руссильйона. Всѣ сіи вина сладкія. Гасконь и Гіень доставляютъ изъ своихъ виноградниковъ Медокъ, Лафитъ, Марго, Розань и другія красныя вина; Гравесъ, Сенбри, Сотернъ, Барзакъ, Карбонье и Прейнакъ – вина белыя. Всѣ сіи сорты, извѣстны въ торговлѣ подъ именемъ винъ Бордосскихъ (*) . Под названіемъ Кларета вывозится изъ Франціи вино поддѣльное<:> на каждую бочку настоящаго Бордосскаго вина прибавляютъ 4 галлона Беникарло, полгаллона молодаго вина и небольшое количество Эрмитажа; смѣсь слегка выбраживается. Въ Кларетъ, идущій въ Англію, прибавляютъ немного малиновой водки. Хересъ, Аликантъ и Малага получаются изъ Испаніи. Горечь, коею отзывается Хересъ, происходитъ отъ настоеннаго въ немъ горкаго миндаля. – Тинтадирота – красное вино изъ Андалузіи. Іоганнесбергеръ, Штейнбергеръ и Гохгеймъ суть лучшія вина съ Рейна, или такъ называемый – Рейнвейнъ. Токайское вино привозится изъ Венгріи. Въ Италіи находятся: Легустико, Генуэзское вино, похожее на Шампанское; Алеатико, Тосканское вино; Албано и Монтефрасконе, мускадныя вина, въ Папскихъ владеніяхъ; Лакрима-Кристи – вино Неаполитанское; Марсала –Сицилийское. Азорскіе острова, и особенно островъ Мадера, доставляютъ извѣстное вино, Мадеру. Когда корабль, нагрузившій сіе вино, отплываетъ съ онымъ чрезъ экваторъ въ Индію и потомъ возвратится съ тѣмъ же виномъ въ Европу, то Европейские знатоки или охотники весьма уважаютъ такую Мадеру, получающуя тогда названіе Мадеры Остъ-Индской, или дрей-Мадеры, то есть сухой Мадеры. Констанція получается съ Мыса Доброй Надежды. Донское вино, красное и бѣлое, бываетъ шести сортовъ, въ коихъ оно добывается и привозится съ Дона. Сіи вина дѣлаются большею частію шипучими. Лучшее изъ Донскихъ винъ есть Цимлянское, котораго въ продажѣ никогда не бываетъ; бѣлое Цимлянское, котораго добывается въ годъ не болѣе 10,000 ведеръ, все разбирается на мѣстѣ; оно высоко цѣнится знатоками ир даже предпочитется Шампанскому; краснаго Цимлянскаго бываетъ болѣе, но оно почти все идетъ на поправку другихъ винъ того края. Лозы Цимлянскія, говорятъ, вывезены изъ Шампаньи и Смирны.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3782
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 02.06.09 18:19. Заголовок: Молодец, уважаемый К..
Молодец, уважаемый Кот!!! Как интересно!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2262
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 02.06.09 19:37. Заголовок: Ах, какая дивная цит..
Ах, какая дивная цитата! Тысяча благодарностей, уважаемый Кот!!!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2408
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 12.06.09 15:51. Заголовок: Сервиз из семейства ..
Сервиз из семейства Глинок. Находится в Новоспасском.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3844
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 12.06.09 18:58. Заголовок: Красота! Какой же мо..
Красота! Какой же молодец наша доргая Зизи!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2296
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 13.06.09 00:06. Заголовок: А еще молодцы те, кт..
А еще молодцы те, кто все это хранит в Новоспасском
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2441
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 19.06.09 11:28. Заголовок: Прочитала, что Бальз..
Прочитала, что Бальзак, как настоящий кулинар, высоко ценил провинциальную кухню. Например, миротон. Это истинно французское блюдо. Мы так его сейчас и называем: "мясо по-французски". А готовилось оно из остатков тушеной или отварной говядины (пот-о-фе). Мясо и в самом деле режется тонкими ломтиками. Лук - много лука - тушится на слабом огне, потом туда наливают винного уксуса и заливают этим соусом уложенное в форму для запекания мясо. Сверху посыпают хлебными крошками или сухарями, поливают растопленным маслом и запекают в духовке - похоже на то, как мы готовим ? Скрытый текст Хотя лично я сухари не добавляю и винный уксус тоже!
|
Это было блюдо простолюдинов и Бальзак упоминает его, как любимое блюдо консьержев.
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 1885
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 19.06.09 20:57. Заголовок: Спасибо, дорогая Зиз..
Спасибо, дорогая Зизи. За таким столом сидеть и перед пустой тарелкой - удовольствие.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3898
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 19.06.09 21:29. Заголовок: Не-е-ет, дорогой Саш..
Не-е-ет, дорогой Саша, сидеть все-таки лучше не перед пустой тарелкой. А Зизи молодец! Вкусно рассказывает. У нас уже появились грибы! А у вас? Вот вам и дожди...
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2322
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 19.06.09 22:54. Заголовок: У нас тоже появились..
У нас тоже появились. Только всё - поганки
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3902
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 20.06.09 06:17. Заголовок: Тогда "каши"..
Тогда "каши" не сваришь...
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1039
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 20.06.09 10:34. Заголовок: Для меня мясо-по фра..
Для меня мясо-по французски всегда под майонезом.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3908
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 20.06.09 17:22. Заголовок: А для меня - с сыром..
А для меня - с сыром!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 163
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 24.06.09 21:51. Заголовок: да все-таки этот мир..
да все-таки этот миротон отличается от нашего мяса по-французски. наверное, когда-то его можно было так называть. а тепреь у нас и майонез и сыр и все жирненько так!!!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3933
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.06.09 23:09. Заголовок: Ага. А вкусно.... ..
Ага. А вкусно....
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2465
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 25.06.09 20:42. Заголовок: К разговору об облат..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3942
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 25.06.09 21:56. Заголовок: Как раз сегодня это ..
Как раз сегодня это читала! Спасибо, дорогая Зизи
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1357
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.07.09 00:41. Заголовок: Друзья, а не зайти л..
Друзья, а не зайти ли нам к кухмистеру Герасиму Степанову и не купить ли что-нибудь к столу? (Московские ведомости, 16.02.1835; если вместо буквы выходит квадратик, то это буква "ять"; почему-то она то воспроизводится в форумных текстах, то нет). цитата: | На Маросейке, въ домѣ Г-на Клокачева у кухмистера Герасима Степанова продается свѣжая осетрина в голонтирѣ 4 р. и 2 р. 30 к. кострюлька, сыръ изъ свѣжей осетрины съ семгою, молоками и съ разными приготовленіями по 2 р. ф<унт>., кочанная капуста съ можжухой, духами и яблоками по 88 кочанъ, вологодскіе рыжички въ уксусѣ съ прованскимъ масломъ 1 р. 50 к. ф., березовые грибы въ своемъ сокѣ по 1 р. 10 к. ф., грибныя колбасы съ разными приготовленіями 2 р. 50 к. ф., клюковная эссенція по 2 р. за бутылку, свѣжепросольная солонина съ разными духами и спеціями, разложенная по кадочкамъ пудовая 9 р., а за полпуда 5 р., угри маринованные и фаршированные съ людоромъ и съ разными спеціями въ банкахъ, по 2 р. и по 4 руб за банку. |
| Скрытый текст Что удалось прояснить: голонтир (у Даля - галантир) - это студень, можжуха - это сушеные можжевеловые ягоды. А вот "людор" остался для меня загадкой. Может быть, кто-нибудь знает?
|
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2386
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 12.07.09 13:25. Заголовок: Какая вкусная цитата..
Какая вкусная цитата! Захотелось сразу приготовить на обед что-нибудь эдакое! О людоре (лудоре?) ничего не знаю. А голонтир, думаю, то же, что нынешний желатин. Такой же студень. Еще меня заинтересовали "духи", которыми заправлялась солонина и капуста. Что это?
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 1948
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 12.07.09 23:29. Заголовок: Точно, голонтир- неп..
Точно, голонтир- неправильное написание слова "галантир", то есть так называли заливное, студень. Духами могли служить кислые настои, подобно тому, как мясо для шашлыка предварительно выдерживают в маринаде: сухом вине, лимонном соке, кефире или минеральной воде. Запах настоя перенимал и продукт.
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 476
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 13.07.09 14:13. Заголовок: Спасибо, Саша, за ду..
Спасибо, Саша, за духи. Мне кажется, что Вы совершенно правы. Никогда бы не подумала, что маринад можно так называть.
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 163
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 13.07.09 18:53. Заголовок: А что такое можжуха ..
А что такое можжуха и людор?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1359
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 13.07.09 18:57. Заголовок: Уважаемая Барышня-кр..
Уважаемая Барышня-крестьянка! Про можжуху я написал под объявлением в "скрытом тексте": это - сушеные можжевеловые ягоды. А про людор пока никто ничего сказать не может. Относительно духов, я думаю, что уважаемый Саша прав!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 195
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 24.07.09 13:47. Заголовок: Где обедал воробей? ..
Где обедал воробей? в зоопараке у зверей пообедал я сперва за решеткою у льва. подкрепился у лисицы, у моржа попил водицы. ел морковку у слона, с журавлем поел пшена. погостил у нoсорога, отрубей поел немного. побывал я на пиру у хвостатых кенгуру. был на праздничном обеде у мохнатого медведя. а зубастый крокодил чуть меня не проглотил.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2596
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 10.08.09 22:49. Заголовок: :sm38: Замечательно..
Замечательное, любимое детское стихотворение! И такой обед аппетитный!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2606
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 14.08.09 14:44. Заголовок: Поскольку сегодня Ме..
Поскольку сегодня Медовый Спас, предлагаю несколько медовых рецептов. Скрытый текст Медовая кулинария Яблоки с медом и овсяными хлопьями. Овсяные хлопья вместе с сахаром подогреть на сковороде и остудить. Яблоки помыть натереть на овощной терке, добавить в массу мед и смешать с овсяными хлопьями. В эту массу положить взбитые сливки и подавать к столу. Варенье из клюквы, яблок и орехов с медом. Клюкву перебрать, промыть и выложить в кастрюлю, влить ? стакана воды, накрыть крышкой и варить, пока ягоды не станут мягкими. Затем их размять и протереть сквозь сито. Мед вскипятить отдельно, положить в него протертую клюкву, очищенные и нарезанные дольки яблок, очищенные орехи и варить в течении 1 часа. 1 кг клюквы, 1 кг яблок, 1 стакан орехов, 3 кг меда. Варенье из черной смородины с медом. Смородину очистить от веточек, залить 2 л холодной воды и, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чешуек, откинуть на сито. В мед добавить стакан воды, приготовить сироп, всыпать в него черную смородину, вскипятить и поставить на слабый огонь на 45 мин. После варки остывшее варенье разлить в стеклянные банки. На 1 кг смородины – 2 кг меда. Рябиновое варенье с медом. Заготовленные после первых заморозков ягоды рябины промыть в холодной воде и ошпарить кипятком. Затем положить их в эмалированный таз, залить горячим сиропом примерно на 1 - 1,5 часа, после чего варить до легкого загустения сиропа. Чтобы ягоды хорошо пропитались сладостью, после первой варки их необходимо выдержать в сиропе еще в течение 6 – 7 часов, затем снова варить до полного загустения сиропа. На 1 кг варенья – 500 г ягод рябины, 300 г сахара, 450 г меда. Брусничное варенье. Бруснику перебрать, залить горячей водой, перемешать, откинуть на решето или дуршлаг и дать стечь воде. Затем ягоды выложить в таз и залить медом, добавить корицу, гвоздику и варить до готовности. 1 кг брусники, 1 кг меда, 3 шт. гвоздики, небольшой кусочек корицы. Медовое мороженное. 1 л жидких сливок и 0,3 кг меда хорошо перемешать и заморозить. Творог с молоком и медом. В свежий творог положить мед и залить молоком. 50 г творога, 200 г меда, 200 г молока. Творожная запеканка. В протертый творог положить жидкий мед, сахарный песок, яйца, манную крупу и все тщательно перемешать. Выпекать в духовом шкафу 35-40 мин на сковороде, смазанной сливочным маслом. 500 г творога, 4 ст. ложки манной крупы, 50 г меда, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла. Чернослив с рисом. Ягоды тщательно промыть, залить водой ( 20 г чернослива на 150 г . воды) и выдержать примерно в течении часа. В той же воде их варить, прибавляя по вкусу сахар, мед и лимонную кислоту. Сварить в слегка подсоленной воде рис, отцедить его через сито, положить в блюдо и залить приготовленным остывшим компотом. На 1 порцию – 15 г риса, 25 г меда, 10 г сахара. Клубника с медом. Очищенную клубнику промыть, положить в блюдо, посыпать сахаром и залить жидким медом. Чтобы ягоды не были кислыми на вкус, оставить их в закрытой посуде на несколько часов. Подавать к столу со взбитыми сливками. 100 г клубники, 35 г меда. 25 г сливок, 5 г сахара. Свежие помидоры и огурцы с медом. Красные помидоры и крепкие зеленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, облить медом. Винегрет с медом. Винегрет, приготовленный из моркови, столовой свеклы, картофеля, огурцов и зеленого лука, перед подачей к столу полить медом и размешать. Для получения килограмма готового продукта – 100 г моркови, 150 г свеклы, 200 г картофеля, 300 г соленых огурцов, 150 г зеленого лука, 100 г меда. Морковь тертая с медом и сметаной. Сырую морковь нашинковать соломкой и перед подачей к столу заправить медом и сметаной. На 1 порцию – 60 г очищенной моркови, 20 г меда и 20 г сметаны. Морковь жаренная с медом. Очищенную морковь нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле. Положить в кастрюлю, добавить мед, воду, сливочное масло, соль и черный молотый перец (по вкусу). Поставить в духовку и довести до готовности. Блюдо подается к столу горячим. Медовый мармелад из крыжовника. Зрелый крыжовник хорошо промыть и очистить. 2 части ягод и 1 воды поместить в эмалированную посуду. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Разваренные ягоды протереть сквозь сито, в полученную массу влить мед и варить до загустения. Медовый мусс. Желтки растереть с медом, добавляя его постепенно. Полученную однородную массу сложить в эмалированную посуду и на слабом огне довести до полного загустения. После охлаждения смешать со сливками и подать к столу. 1 стакан меда, 1 стакан густых сливок и 5 яичных желтков. Медовый крем. К 3 стаканам свежей простокваши добавить 1 стакан меда и 1 ст. ложку желатина (предварительно растворенного). Все хорошо перемешать, разлить в формочки и охладить. Пудинг медовый. Нарезать тонкими дольками яблоки, добавить мед, муку, сливочное масло, сок и мелко натертую цедру лимона, соль. Все перемешать, положить в форму, смазанную маслом, и печь в течении часа. 400 г яблок, 200 г кукурузного муки, 200 г пшеничной муки, 350 г меда, 40 г масла, сок лимона, 1 ст. ложка пищевой соды, соль по вкусу. Блинчики с медом. Размешать 3 яичных желтка, сахар, соль по вкусу, 1/2 стакана молока. Всыпать муку, добавить 2 ст. ложки разогретого сливочного масла, вымешать в однородную массу. Затем развести с молоком и добавить взбитые яичные белки. Выпекать на смазанной маслом сковороде. Не снимая с нее, сложить вчетверо. Подавать на стол в горячем виде с медом. Яблоки с медом и орехами. Яблоки натереть на терке или нарезать дольками, добавить мед, поджаренные размельченные орехи, размесить и тонкими слоями положить в посуду. Слой яблок смазать взбитыми сливками, к которым при взбивании добавлено немного меда. Сверху сливок положить слой яблок и т.д. Украсить блюдо взбитыми сливками и орехами. 200 г яблок, 50 г меда, 25 г орехов, 50 г взбитых сливок. Груши в меду. Подготовленные зрелые груши варить в воде, разбавленной наполовину медом. После того как плоды сварятся, отцедить их через дуршлаг, посыпать сахаром, выложить на противень, устланный соломой, и поставить в духовой шкаф. Спустя 15-20 минут вынуть, окунуть в медовый сироп и снова поставить в духовой шкаф на просушку. Процедура повторяется 3-4 раза. В последний раз перед высыханием груши еще слегка посыпать корицей. Рябина на меду. Собранные после первых морозов ягоды рябины перебрать, удалить плодоножки, промыть водой, сложить на противень, испечь в духовке, затем сварить во вскипяченном до покраснения меде (как обычно варенье). Черная и красная смородина с медом. Очищенные и вымытые ягоды растереть деревянной ложкой. Полученную массу смешать с медом (в равных количествах), разложить в банки и герметически закупорить. Медовая горчица. К обыкновенной столовой горчице добавить по вкусу мед, немного подсолнечного масла, уксуса и черного молотого перца. Горчица, приготовленная на меду, отличается приятным вкусом, долго сохраняет свой цвет и консистенцию. Черника с медом и орехами. Ягоды перебрать, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Затем разложить их в широкой посуде, залить медом и посыпать измельченными орехами. 600 г ягод черники, 150 г меда, 100 г измельченных орехов. Виноград в меду. Грозди винограда положить в банку с широким горлышком, стараясь не мять ягоды. Затем приготовить сироп из меда, уксуса и пряностей, прокипятить его 20 мин, снимая пену. Виноград залить горячим сиропом и герметично закупорить банку. 3,5 кг винограда, 3 кг меда, 0,5 л уксуса, корица, гвоздика – по вкусу. Фрукты с медом. Айву, кислые яблоки, терпкие груши вымыть, очистить от зерен, разрезать на дольки, уложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить медом. Через несколько часов такое блюдо можно подавать к столу.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4083
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 14.08.09 19:05. Заголовок: Спасибо, душенька Зи..
Спасибо, душенька Зизи
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1392
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 16.08.09 00:04. Заголовок: Уважаемая Зизи, Ваша..
Уважаемая Зизи, Ваша картинка с медом вызвала во мне массу воспоминаний. Скрытый текст В детстве (в конце сороковых-начале пятидесятых годов) летом я ездил в деревню под Брянском на реке Десне. Там жили родственники моих родителей. Любимой была тетя Наташа, старшая сестра отца, добрая, умная, спокойная женщина. Ее муж - дядя Яша, как мы его звали, - был настоящим рабочим-интеллигентом (он работал на брянском паровозостроительном заводе), между прочим, совершенно не пил. В это время он был уже на пенсии и занимался хозяйством. Столяр, плотник, охотник, рыбак, он развел замечательный фруктовый сад, какого больше в деревне не было. И держал он несколько ульев. На Медовый Спас он доставал первые рамки с сотами и "гнал" мед (для этого брал в городе у знакомого врача медогонку). Собиралась ребятня - мои двоюродные братья и сестры и соседские ребятишки. Каждому выдавалось большое блюдце меда, кусок черного хлеба и стакан воды. С налету, в охотку съедалась половина блюдца, но вторую половину, не заедая хлебом и не запивая водой, съесть было невозможно. Мед был необыкновенно душистый, прозрачный, золотой. Вода - родниковая. Хлеб - магазинный, но и он казался вкусным, так как с продуктами тогда было тяжело и хлеба было мало. Это запомнилось как одно из самых ярких впечатлений детства. И примерно в это же время тетя Наташа, выбрав погожий солнечный день, варила малиновое варенье в саду, на таганке, на щепках, в большом латунном тазу с длинной деревянной ручкой. Мы, естественно, роились вокруг. Каждый срочно выстругивал себе из щепочки лопаточку, которой мы прямо из таза снимали пенки. Вот это и было детское счастье.
|
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 2011
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 16.08.09 01:12. Заголовок: На душе становится х..
На душе становится хорошо, что можно вспомнить о таком детском счастье. И как мало для этого счастья было нужно.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4100
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 16.08.09 08:29. Заголовок: Только что маленький..
Только что маленький внук радовался меду в сотах. Еле уговорила его не глотать воск.
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 226
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 16.08.09 18:19. Заголовок: я прочитала Ваше соо..
я прочитала Ваше сообщение,уважаемый Кот, как рассказ Солоухина,или Куприна,или даже Тургенева.Вы так пишите о природе, что я вспомнила "Бежин луг" и сразу захотелось меда с хлебом.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2620
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 16.08.09 19:39. Заголовок: Я согласно с Ариной,..
Я согласно с Ариной, уважаемый Кот! Скрытый текст А внук сейчас у Вас, уважаемая Марта?
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4109
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 16.08.09 19:53. Заголовок: Нет, все в деревне. ..
Нет, все в деревне. Одна я вышла на работу... Уважаемый Кот, можно ли попросить Вас еще что-нибудь рассказать о своем детстве?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1393
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 16.08.09 21:44. Заголовок: Уважаемая Марта! Про..
Уважаемая Марта! Про мед написалось само. Боюсь, что если начну что-то еще писать специально, то получится значительно скучнее. Если вдруг вспомнится что-то так же ярко, напишу. Всем спасибо за добрые слова! Но сравнение с Солоухиным, и тем более - с двумя другими, всерьез воспринять не могу.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2621
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.08.09 13:45. Заголовок: Если после чтения, с..
Если после чтения, сразу захотелось хлеба с медом, - не в этом ли сила писательского слова?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4114
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.08.09 18:58. Заголовок: Спасибо, уважаемый К..
Спасибо, уважаемый Кот. Извините, что я попрошайничаю.
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 240
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 21.08.09 09:43. Заголовок: был яблочный спас. А..
был яблочный спас. А где рецепты из яблок?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2647
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 23.08.09 20:15. Заголовок: Самое распространенн..
Самое распространенное блюдо из яблок - это, наверное, шарлотка. По изготовлению которой Вы, уважаемая Арина, большой специалист!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 247
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 24.08.09 21:22. Заголовок: шарлотку,да, люблю!..
шарлотку,да, люблю!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2665
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 25.08.09 13:01. Заголовок: И вот еще! Наверное,..
И вот еще! Наверное, вкусно! Десерт из свежих груш или яблок с черносливом Скрытый текст Ингредиенты, используемые в рецепте: - груши или кисло-сладкие яблоки - 10 шт. - гвоздички - 30 шт. - корица - небольшой кусочек - сахар - 1/2 стакана - вода - 2 стакана - чернослив - 400г - цедра и сок - 1 лимона. Инструкции по приготовлению: Груши или яблоки очистить от кожицы, если они большие, то перерезать пополам и воткнуть в них по 2 или 3 гвоздички. Затем взять полстакана сахара, залить его водой, положить цедру, срезанную с одного лимона, кусок корицы и дать прокипеть раза два или три. Сложить в этот отвар груши или яблоки, вскипятить их раза два или три, поливая из ложки отваром, в котором варятся, осторожно поворачивая (но не допускать, чтобы яблоки разварились). Когда груши или яблоки будут готовы, вынуть их осторожно ложкой и сложить в приготовленное глубокое блюдо, а взвар процедить отдельно, всыпать в него стакан сахара и выжать сок 1 лимона, поставить на плиту и дать прокипеть. Хорошенько вымыть чернослив, сложить его в особую посуду, юлить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять на довольно теплом месте на плите. Когда он будет достаточно мягок, откинуть его на сито, чтобы стекла вода, и уложить между вареными приготовленными грушами или яблоками. Когда сироп будет готов, выпить его, горячим на яблоки или груши, остудить и подавать к обеду холодным.
|
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 262
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 27.08.09 21:31. Заголовок: где-то промелькнуло,..
где-то промелькнуло, что спрашивали про рецепты шарлоток. Не могу найти!Или мне показалось?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2689
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 28.08.09 10:37. Заголовок: Ну, вот, например, д..
Ну, вот, например, дорогая Арина! Для приготовления шарлотки с яблоками нужно: 1) Взять яблоки (5 шт.). 2) Помыть их, нарезать и положить в миску. 3) Добавить сахар (9 столовых ложек) и тщательно перемешать. 4) Взять сковороду и налить в неё подсолнечное масло (2 столовые ложки); положить туда наши яблоки Теперь готовим тесто: 5) Взять миску и разбить в неё яйцо; добавить сахар (5 столовых ложек), соль (1 чайную ложку), разрыхлитель (5 чайных ложек), а если его нет, то нужно смешать соду (0,25 чайной ложки) с уксусом (тоже 0,25 чайной ложки); перемешать и сбить содержимое нашей миски. 6) Далее смешать муку (2 стакана) с кефиром (0,5 стакана); добавить подсолнечное масло (2 столовые ложки). 7) Полученное тесто смешать и вылить на яблоки, которые лежат в сковороде (пункт 4). 8) Тщательно перемешать; печь в духовке примерно 30-40 минут (при температуре 150 градусов). 9) Потом достать шарлотку из духовки. 10) Переложить её на тарелку. 11) Теперь шарлотку с яблоками можно подать к столу. Кто бы еще испек, да меня в гости позвал!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 272
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 30.08.09 10:54. Заголовок: Спасибо испекла! :sm..
Спасибо испекла! И в гости позову! только теперь на ореховый пирог. если только кто-нибудь даст рецепт.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2705
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 30.08.09 20:25. Заголовок: Торт ореховый мокрый..
Скрытый текст Торт ореховый мокрый Тесто: 200 гр. сахара, 2 яйца, 200 гр. маргарина, 1/2 ч.л. соды, 1,5 стакана толчёных грецких орехов, 2 стакана муки. Крем: 1,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка какао-порошка, 100 гр. масла Смешать все составляющие теста и выпечь коржи (лучше прямоугольные). Все составляющие крема довести до кипения, после чего вбить 100 гр. масла в эту массу. Получается 2 коржа 20х25 см., их смазать кремом.
|
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1426
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 30.08.09 21:21. Заголовок: Вот испечет уважаема..
Вот испечет уважаемая Арина ореховый пирог и позовет в гости уважаемую Зизи и, может быть, и уважаемого Сашу! И будут они пить чай с ореховым пирогом, а на полу будет лежать Котя.... Эх!.....
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4202
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 30.08.09 21:34. Заголовок: И Ташу тоже позовет...
И Ташу тоже позовет. А мы возьмем да и приедем!
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1427
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.08.09 09:03. Заголовок: Так уважаемой Таши ж..
Так уважаемой Таши же еще нет, и, пока мы приедем, они уже весь пирог съедят...
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2708
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 31.08.09 14:00. Заголовок: А мы еще напечем!!! ..
А мы еще напечем!!! Только приезжайте!
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1428
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.08.09 17:28. Заголовок: До Нового года точно..
До Нового года точно не получится приехать, но сделаю все, от меня зависящее, чтобы где-нибудь в январе снова приехать. Очень хочется и очень надо.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4203
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.08.09 19:09. Заголовок: Спасибо, спасибо, до..
Спасибо, спасибо, дорогие друзья!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 280
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 02.09.09 20:32. Заголовок: :sm101: пока некогд..
пока некогда печь!может быть зимой полегче будет?г остям мы рады всегда!!!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4212
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.09.09 20:52. Заголовок: Да мы и сами напечем..
Да мы и сами напечем!
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1069
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 25.09.09 21:19. Заголовок: О юбиляре-Потемкине ..
О юбиляре-Потемкине и его обедах: "Обед подавали около половины второго, и, даже если присутствовали полтора десятка гостей, играл роговой оркестр из 60 музыкантов. Князь любил хорошо поесть — недаром Щербатов поминает его «обжорливость и следственно роскошь в столе». Чем больше усиливалось политическое напряжение, тем больше он ел; так топка локомотива пожирает уголь. Он никогда не утрачивал вкуса к простой крестьянской пище, хотя не забывал и о гамбургском копченом гусе, о балтийских устрицах, об апельсинах из Китая или инжире из Прованса. На десерт он предпочитал савойские хлебцы, а свое любимое блюдо, уху из каспийских стерлядей, любил видеть на столе всегда, где бы ни находился. В 1780 году Пол Кери присутствовал на «обычном» обеде у Потемкина и записал его примерное меню: «Удивительной нежности телятина из Архангельска, баранина из Бухары, молочный поросенок из Польши, икра с Каспия», — все приготовленное французским поваром Балле. Ценил светлейший и хорошее вино — не только свое из Судака, Но> как отмечал тот же Кери, из всех «портов Европы, с островов Греции и с берегов Дона». Ни один тост не обходился без шампанского".
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2478
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 25.09.09 22:05. Заголовок: Неужел не было баран..
Неужели не было баранов ближе, чем в Бухаре, а поросят ближе, чемв Польше. Не говорю уже о телятине, которую почему-то везли ему с севера. Странные пристрастия.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2811
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 25.09.09 22:12. Заголовок: А откуда это отрывок..
А откуда это отрывок? Если опять "Россия глазами иностранцев", то вполне возможно, на них эта роскошь и изобилие производили именно такое впечатление.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4343
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 26.09.09 07:06. Заголовок: И интересно, как все..
И интересно, как все это довозили в сохранности? Холодильников тогда не было.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2479
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 26.09.09 10:19. Заголовок: Было многоразных спо..
Было многоразных способов.К примеру, белугу, осетров,севрюгу (вместе с их икрой) доставляли из Астрахани в верховья Волги ЖИВЫМИ на специальных баржах с прорезным дном (такие баржи называли прорезными стругами),затем рыбу закатывали в бочки и в прохладе трюмов другихбарж доставляли в большие города. Занимались этим промыслом в основном астраханские татары. Как Потемкину доставляли мясо, я не знаю. Консервированнное мясо в банках появилось только в 1810-х годах. Вот, что пишут об этом в интернете: Скрытый текст В 1810 году англичанин Питер Дюранд предложил использовать жестяную банку для упаковки консервированных продуктов. Так появилась консервная банка. Ноу-хау Дюранда заключалось в том, что жестяная крышка припаивалась к корпусу банки, обеспечивая абсолютную герметичность содержимого. Спустя пару лет «открытие» Дюранда было успешно внедрено в производство – в 1812 году в английском городе Бермодси было основано первое консервное производство с жестяными банками. А еще через год пробные партии консервов отправились для испытания в армию и на флот. Поначалу консервные банки изготавливались из такой толстой жести, что ее не всегда могли открыть даже молодцы, обладавшие недюжинной силой. Печально прославилась четырехфунтовая жестянка с жареной телятиной, которая выдержала (в 1824 и 1826 году) два арктических путешествия капитана У. Пэрри и вернулась в порт невредимой, так как никто из членов экипажа корабля «Гекла» так и не сумел открыть ее. В качестве музейного экспоната банка простояла не открытой до 1938 года, когда ученые извлекли ее содержимое для исследования. Анализ содержимого показал, что мясо, законсервированное более сотни лет назад, не потеряло своей питательной ценности, и было пригодно в пищу. Подопытные крысы и кошка уплетали «столетнюю» телятину за обе щеки. Изобретение консервного ножа в 1865 году существенно упростило извлечение содержимого консервных банок, что значительно увеличило объем потребления консервированных продуктов. В бытовое употребление консервы входили постепенно. В 30-годы XIX века в лавках Европы и Америки продавались консервированные устрицы, мясо, а также фрукты и овощи, а в 40-х в России было изобретено и законсервировано порошковое молоко.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2813
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.09.09 18:25. Заголовок: Я точно помню, уважа..
Я точно помню, уважаемая Марта, что мы когда-то уже говорили и о консервах, и о способах хранения продуктов. О ледниках. Вы даже предположили, что хлестаковский суп в кастрюльке из Парижа - это и есть консервы!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2816
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.09.09 18:38. Заголовок: Немного об истории к..
Немного об истории кондитерских и кафе в Петербурге: click here
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2481
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 26.09.09 19:29. Заголовок: Думаю, что мясо все ..
Думаю, что мясо все же везли к столу Потемкина из таких дальних мест, как и рыбу, ЖИВЬЕМ!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2817
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.09.09 20:07. Заголовок: Таша пишет: ЖИВЬЕМ!..
Таша пишет: Я согласна! Как и не согласна с тем, что суп И.А. Хлестакова - это всего лишь консервы! Но об этом мы тоже уже говорили! Скрытый текст Хотя я лично готова повторяться! Потому что темы интересные!
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4348
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 27.09.09 21:46. Заголовок: Разговор был об этом..
Разговор был об этом, но я плохо помню. Послушала бы еще разок
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2486
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.09.09 21:57. Заголовок: К сожалению, главная..
К сожалению, главная участница того разговора - уважаемая Зизи, насколько мне известно,уезжает на отдых. Так что придется немного подождать
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 300
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 27.09.09 22:29. Заголовок: а зачем повторяться?..
а зачем повторяться?может просто прокрутить назад странички?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2822
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 28.09.09 07:58. Заголовок: Предлагаю еще одну в..
Предлагаю еще одну версию появления холодильников. Конечно, ее бы к "Лизе" отправить, но это как продолжение разговора. И,действительно, зачем вам ждать моего возвращения, если я еще и не уехала? Скрытый текст click here
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1506
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 28.09.09 08:50. Заголовок: Забавно, уважаемая З..
Забавно, уважаемая Зизи, только непонятно, почему "вкредит" пишется слитно. Или это уже действует новая орфография?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4351
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 28.09.09 09:29. Заголовок: :sm3: И статья заб..
И статья забавная, и орфография тоже.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2828
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 28.09.09 10:31. Заголовок: Я не стала исправлят..
Я не стала исправлять ошибки. Может быть, это - "авторское право"! Или, действительно, по новым правилам уже "вкредит" пишется слитно, а "пиджак" - "пинжак". Впрочем, это уже тема для другой ветки!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2503
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 10.10.09 22:18. Заголовок: Случайно набрела на ..
Случайно набрела на статью, в которой говорится, что в начале XIX века модным увлечением петербургской знати было посещение своеобразного «рынка замороженного мяса». Вот как он был устроен: Скрытый текст «Существует обыкновение устраивать на Неве, когда она совсем замерзла, аллеи из елок, втыкая их на небольшом расстоянии одна от другой в лед. Как съестные припасы из южных частей империи прибывают зимою, то они все заморожены и прекрасно сохраняются в продолжение нескольких месяцев. Так как к этому времени кончается один из русских постов, которых народ свято держится, то и стараются вознаградить себя за скудное питание. Вот в этих-то аллеях, устроенных на льду, и располагаются съестные припасы. Возможные животные размещены в большом порядке; количество быков, свиней, птицы, дичи, баранов, коз весьма значительно. Их ставят в этом своеобразном парке на ноги, и они производят странное зрелище. Так как это место служит прогулкою, то вереницею тянутся богатые сани с роскошными меховыми полостями и даже в шесть лошадей. Самые знатные сановники любят делать покупки на этом рынке, и довольно часто можно видеть, как они возвращаются, поместив замороженного быка или свинью на запятках саней в виде лакея или на верхушке кареты» (из «Записок» Л. Фюзиль).
|
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2504
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 10.10.09 23:48. Заголовок: Мои новые знакомые и..
Мои новые знакомые из Страсбурга рассказали мне, как готовится знаменитый страсбургский пирог (фуа-гра). Оказывается, его вкус определяет больная печень несчастного гуся или утки, которых перед тем, как превратить из птички в мясо, без конца кормят зерном так, что оно полностью заполняет желудок и пищевод, шею до самого клюва. Эту шею поглаживают руками,чтобы продавить зерно в пищевод,вталкивая в клюв новые порции... После всех этих комбинаций печень раздувается и превращается в ту "вкуснятину", которую так любят французы. Что-то мне расхотелось есть такую печень!
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1530
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 11.10.09 00:29. Заголовок: Уважаемая Таша! Очен..
Уважаемая Таша! Очень любопытный рассказ о замороженных животных. Очевидно, речь идет о филипповском посте, кончающемся перед Рождеством, так как следующий - Великий пост - обычно кончается уже весной, когда Нева вскрывается. О том, как готовят гусиную печень я тоже где-то читал и, честно говоря, тоже - не в восторге от этого.
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 308
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 16.10.09 20:14. Заголовок: а разве фуа-гра - э..
а разве фуа-гра - это и есть знаменитый страсбургский пирог????? что-то я не поняла!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2525
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 16.10.09 21:03. Заголовок: Да! Он самый! Интере..
Да! Он самый! Интересно, что все утверждают, будто в Эльзасе выращивают специальную породу гусей – страсбургскую. Они, мол, дают печень весом до 1200 граммов. Но наши страсбургские коллеги разъяснили, КАК их выращивают. Страшно представить, в каких условиях печень бедной птицы вырастает до таких размеров. Вот, как пытаются защитить в интернете фермеров, истязающих птиц. Там написано: Скрытый текст Защитники фермеров утверждают, что процесс кормления, если он происходит по всем правилам, вполне гуманен. Птице очень аккуратно держат голову, открывают клюв, придавливают язык, осторожно вводят трубку, смазанную жиром, через нее заполняют пищевод кормом до определенного уровня, закрывают птице клюв, следя, чтобы она не поперхнулась, помогают передвинуть корм по пищеводу. Чтобы птица не нервничала, кормит ее один и тот же человек. Защитники фуа-гра объясняют, что поскольку гусь и утка заглатывают пищу, не жуя, то и принудительное кормление не оказывает на них травмирующего воздействия, а их пищевод мало похож на человеческий и имеет особый защитный слой, так как их естественная пища весьма груба. Кроме того, после кормления гусям и уткам непременно делают массаж горла. В общем, в принудительном кормлении нет ничего болезненного для птиц, утверждают сторонники гаважа и призывают к улучшению качества недолгой жизни гусей и уток, а также к борьбе с безответственными производителями.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4501
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 03.11.09 19:17. Заголовок: Пока стояли в очеред..
Пока стояли в очереди на границе, много услышали интересного. Например, что "автор" бутерброда - Коперник. Я об этом ничего не знала. А вы об этом слышали? Надо бы проверить в Интернете, найти эту информацию.
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 522
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 03.11.09 20:14. Заголовок: Интернет согласен с ..
Интернет согласен с тем, что бутерброд изобрел Коперник. Причем приводит и забавную причину появления этого "блюда": Скрытый текст
цитата: | Бутерброд был изобретён в 1553 году. Изобретателем его является не кто-нибудь, а Николай Коперник. Как не странно – изобретён он был в медицинских целях. В молодые годы Коперник был комендантом Алленштейнского замка, что в те времена было нарушением правил — Николай Коперник тогда не имел медицинского диплома. Алленштейнский замок осадили рыцари Тевтонского ордена. Спустя некоторое время началась эпидемия неизвестной болезни. Коперник заметил, что болели лишь те, кто ел хлеб. Коперник выяснил, что оборонявшиеся часто роняли свой кусок хлеба на пол, поднимали его, отряхивали приставший мусор и … съедали. На поверхности хлеба грязи не было видно, и Копернику пришла мысль, что хлеб надо намазать каким-нибудь светлым веществом, на котором легче определить загрязненность. Если uhpm была бы видна, её можно было бы счистить вместе с намазкой. В качестве “светлого вещества” было выбрано масло. Болезнь и тевтоны через некоторое время отступили, а человечество получило бутерброд. Интересна история появления закрытого бутерброда (сандвича). Его изобрел азартный лорд Сандвич, неисправимый картежник, для того чтобы не отрываться от ломберного стола даже на время еды, и при этом еще не пачкать руки и игральные карты. |
|
| Для справки: Алленштейнский, он же О́льштынский замок (польск. Olsztyn, нем. Allenstein), ныне — город на северо-востоке Польши. Столица Варминско-Мазурского воеводства. Известно, что именно в этом замке Коперник был администратором в 1516—1521 годах. Поэтому не понятно, как он мог организовывать сопротивление тевтонам в 1553м, т.е через 10 лет после собственной кончины? Интернет пишет: Скрытый текст
цитата: | Среди многих уникальных, подлинных экспонатов ольштынского замка важнейшим является помещённая на стене внутренней галереи астрономическая экспериментальная таблица Николая Коперника 1517 года. С её помощью астроном проводил исследования по обозначению линии равноденствия, и она является единственным сохранившимся астрономическим прибором, собственноручно выполненным Коперником. Постоянная выставка, посвященная Копернику, размещается в двух помещениях замка: во внутренней галерее и зале, который когда-то был частной квартирой администратора |
|
| И еще, согласно данным Интернета, рядом с этим замком "протекает река Лына, по которой можно доплыть до польско-российской границы, а после её пересечения, по реке Преголь, до Калининграда." Жаль, уважаемая Марта, что ваша кампания не воспользовалась таким простым способом пересечения границ
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4503
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 03.11.09 21:15. Заголовок: Жаль,жаль... Но мои ..
Жаль,жаль... Но мои "приграничные" рассказы на бутерброде не кончаются. К тому же устное изложение присутствующих истории о бутерброде разнится с Интернетом. Вот что мы услышали в атвобусе: "В некотором монастыре, где бьыл Коперник, монахов пробрал понос. Причем только тех, кто ел хлеб. Коперник выяснил, что монахи прятали хлеб в карманах, заставил их вытряхнуть карманы; и там оказалось столько грязи, что надо было что-то придумать, чтобы хлеб в карманы не прятали. Коперник намазал куски хлеба маслом, и такой хлеб уже в карманы никто не прятал". Скрытый текст Может, это все-таки в "Лизу..."?
|
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2573
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 04.11.09 00:00. Заголовок: Думаю, что Лизе тако..
Думаю, что Лизе такой рассказ пришелся бы по душе...
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 218
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 05.11.09 14:41. Заголовок: А вот что написано в..
А вот что написано в викепедии: Утверждают, что первый бутерброд в истории был создан иудеями. Он состоял из мацы, марора, харосета и хрена и заменял пасхальную жертву. Распространен розыгрыш, утверждающий, что бутерброд изобрел Николай Коперник в апреле 1520 года. Произошло это якобы во время осады рыцарями Тевтонского ордена замка Ольштын, комендантом которого был Коперник. В замке разразилась эпидемия, причем, по наблюдению Коперника болели те, кто употреблял в пищу хлеб. Коперник предположил, что хлеб заражается при соприкосновении с посторонними предметами, особенно с полом. Тогда он предложил намазывать хлеб маслом, на котором после неудачного падения на пол легко было заметить грязь. Таким методом Коперник будто бы победил эпидемию
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2579
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 05.11.09 22:09. Заголовок: википедия пишет: по..
википедия пишет: цитата: | после неудачного падения на пол легко было заметить грязь. |
| Это и был бутерброд с грязью?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2898
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 05.11.09 22:10. Заголовок: Я не поняла выражени..
Я не поняла выражение "распространен розыгрыш". Кто кого разыгрывал? Но все-равно все пути ведут к Копернику. А дыма без огня, как известно, не бывает!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4542
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 07.11.09 12:23. Заголовок: Новость о бутерброд..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4551
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 08.11.09 18:24. Заголовок: Что-то все молчат о ..
Что-то все молчат о бутерброде в коллайдере. Вы его не боитесь /коллайдера/?
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1076
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 08.11.09 18:35. Заголовок: Я боюсь тех людей чт..
Я боюсь тех людей что хлеб в нем оставили!
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 228
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 11.11.09 23:05. Заголовок: http://www.sunhome.r..
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 2933
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 12.11.09 13:34. Заголовок: Алан Александр Милн...
Алан Александр Милн. Баллада о королевском бутерброде Скрытый текст Перевод С. Маршака Король его величество Просил ее величество, Чтобы ее величество Спросила у молочницы: Нельзя ль доставить масла На завтрак королю. Придворная молочница Сказала: - Разумеется: Схожу, скажу корове Покуда я не сплю! - Придворная молочница Пошла к своей корове И говорит корове, Лежащей на полу: - Велели их величества Известное количество Отборнейшего масла Доставить к их столу! - Ленивая корова ответила спросонья: - Скажите их величествам, Что нынче очень многие Двуногие, безрогие Предпочитают мармелад, А также пастилу! - Придворная молочница Сказала: - Вы подумайте! - И тут же королеве Представила доклад: - Сто раз прошу прощения За это предложение, Но если вы намажете На тонкий ломтик хлеба Фруктовый мармелад, - Король его величество, Наверно, будет рад! - Тотчас же королева Пошла к его величеству И, будто между прочим, Сказала невпопад: - Ах да, мой друг, по поводу Обещанного масла... Хотите ли попробовать На завтрак мармелад? Король ответил: - Глупости! - Король сказал: - О, боже мой!! - Король вздохнул: - О, Господи! - И снова лег в кровать. - Еще никто, - Сказал он, - - Никто меня на свете Не называл капризным. Просил я только масла На завтрак мне подать! - На это королева сказала: - Ну конечно!.. - И тут же приказала Молочницу позвать. Придворная молочница Сказала: - Ну, конечно! - И тут же побежала В коровий хлев опять. Придворная корова Сказала: - В чем же дело? Я ничего дурного Сказать вам не хотела. Возьмите простокваши, И молока для каши, И сливочного масла Могу вам тоже дать! - Придворная молочница Сказала: - Благодарствуйте! - И масло на подносе Послала королю. Король воскликнул: - Масло! Отличнейшее масло! Прекраснейшее масло! Я так его люблю! - Никто, никто, - сказал он И вылез из кровати, - Никто, никто, - сказал он, Спускаясь вниз в халате, - Никто, никто, - сказал он, Намылив руки мылом, - Никто, никто, - сказал он, Съезжая по перилам, - Никто не скажет, будто я Тиран и сумасброд, За то, что к чаю я люблю Хороший бутерброд.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4574
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.11.09 19:52. Заголовок: к чаю я люблю Хорош..
цитата: | к чаю я люблю Хороший бутерброд. |
| Ну, что тут сделаешь?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1610
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.11.09 20:46. Заголовок: Ах, как же хорош Мар..
Ах, как же хорош Маршак-переводчик! Скрытый текст Хотя это замечание и не для этой ветки.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4586
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 13.11.09 09:48. Заголовок: Да, уважаемый Кот! Н..
Да, уважаемый Кот! Не перестаю восторгаться!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3004
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.11.09 14:03. Заголовок: Я прочитала, что кор..
Я прочитала, что королевским завтраком считается все-таки не бутерброд, а овощной салат. Привожу его рецепт: на 6 порций: помидоры 300гр. болгарский перец 300гр. сыр твёрдый 200гр. зелень (в т.ч. зелёный лук) оливковое масло или майонез
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4681
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 26.11.09 18:58. Заголовок: Но к чаю все-таки бу..
Но к чаю все-таки бутерброд?
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2661
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.11.09 10:41. Заголовок: Овощной салат, рецеп..
Овощной салат, рецепт которого поместила уважаемая Зизи, мое любимое дежурное домашнее блюдо. С ним моя семья принимает все: кусочек рыбы, мяса,птицы... Без этого салата наш стол кажется пустым. Не знала, что он - КОРОЛЕВСКИЙ
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3009
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 27.11.09 20:12. Заголовок: http://lady.mail.ru/..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4686
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 27.11.09 21:54. Заголовок: Почему ничего не ска..
Почему ничего не сказано о сельдерее? Или о баклажанах? Ну, баклажаны уж ладно. Можно пропустить. Но сельдерей?
|
|
|
Анет
|
| |
Сообщение: 254
Настроение: непредсказуемое
Зарегистрирован: 20.12.08
Репутация:
7
|
|
Отправлено: 30.11.09 21:55. Заголовок: http://i016.radikal...
Это торт Пушкинского бала
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2667
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 30.11.09 23:50. Заголовок: Неужели ЭТО можно бы..
Неужели ЭТО можно было разрезать и ... съесть?
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 2115
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.12.09 00:56. Заголовок: Даже есть жалко, ост..
Даже есть жалко такую красоту. Остается любоваться и облизываться
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4699
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.12.09 10:07. Заголовок: Вот это да! Сколько ..
Вот это да! Сколько же в нем килограммов? Вкусный? Скрытый текст Опять воспоминания о прежних балах: у нас на десерт подавали пудинг Нессельроде. Я нашла старинный рецепт . Но было не очень вкусно
|
|
|
|
Анет
|
| |
Сообщение: 255
Настроение: непредсказуемое
Зарегистрирован: 20.12.08
Репутация:
7
|
|
Отправлено: 01.12.09 11:57. Заголовок: Cаша пишет: Даже ес..
Cаша пишет: цитата: | Даже есть жалко такую красоту |
| Так и было. Все любовались и не решались взять нож в руки. Скрытый текст А представляете, сначала один "умник" предложил изобразить Пушкина, но тут же восстала не только я. Таша пишет:
цитата: | Неужели ЭТО можно было разрезать и ... съесть? |
|
Пришлось... Но ели с почтением и удовольствием. Кстати, строчки разрезали по словам, чтобы сгладить своё кощунство.Марта пишет:
цитата: | Сколько же в нем килограммов? Вкусный? |
|
Вкусный!!! Количество килограммов не знаю, но, как поняла, всем хватило.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3012
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 02.12.09 10:58. Заголовок: Да, торт должен был ..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4703
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.12.09 22:48. Заголовок: Интересно, эти имена..
Интересно, эти имена (Конради, Калинкин, Иван Дурдинъ...) исчезли? Или сохранились?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4711
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 06.12.09 13:45. Заголовок: http://s49.radikal.r..
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2672
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 06.12.09 13:58. Заголовок: Невероятно! :sm36: И..
Невероятно! И Вы, дорогая Марта,умеете ТАКОЕ творить?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4712
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 06.12.09 14:05. Заголовок: Я не волшебник, я ещ..
Я не волшебник, я еще только учусь...
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3017
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 06.12.09 19:24. Заголовок: Марта пишет: я еще ..
Марта пишет: На курсы ходите? Какая Вы молодец!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4714
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 06.12.09 20:33. Заголовок: Нет, не курсы. Так, ..
Нет, не курсы. Так, случай... Парнишки разговорились и все мне показали.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3025
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 08.12.09 12:20. Заголовок: Приближается Новый г..
Приближается Новый год. Что на этот раз вкусненького посоветуют нам приготовить уважаемые Таша и Марта? Я помню Ваши прошлогодние рецепты! А вот "исторические" рецепты из интернета: Скрытый текст В старину на Руси к новогоднему столу готовили диковинное блюдо. В XIX в. его готовили в аристократических домах к особо важным приемам. Весьма замысловатое угощение обходилось недешево и требовало от повара незаурядного мастерства. Судите сами: сначала нужно в мясистые оливки вложить вместо косточек кусочек анчоусов, оливки - начинка для выпотрошенного жаворонка, которого следовало вложить в жирную куропатку, а ту - в фазана. Последней оболочкой служил поросенок. Свой оригинальный кулинарный сюрприз придворный повар-француз посвятил императрице Екатерине II. Потом секрет новогоднего угощения выведал богач-вельможа, а выкрасть таинственный рецепт с его кухни не составляло большого труда. Собирать гостей на жаркое 'Императрица' стало делом престижа для знати. Ну а в 'хижинах' еда всегда была простой, добротной и, самое главное, полезной для здоровья. Новый год, или, как чаще говорят, 'старый' Новый год, празднуют в ночь с 13 на 14 января. Вечер накануне Нового года называется щедрым вечером. Такое название праздник получил от щедрой кутьи - обрядового ужина, который готовят к Новому году. Традиционная кутья готовилась и к новогоднему столу. Еда в этот день была скоромной. В России и Беларуси как пережиток культового жертвоприношения была обязательна свинина и блюда из нее. Как в России, так и в Беларуси существовало понятие 'коляда', обозначающее продукты из свинины, которые готовились к Рождеству или Новому году. Каждый хозяин должен был запастись свининой, которую употребляли потом на протяжении всего 'мясоеда' до самого великого поста. На новогоднем столе обязательными были пироги и кныши, которыми одаривали колядующих. На стол ставили также колбасы, свежину, сыр, блины с верещакой, кровянку. В центре новогоднего обрядового стола ставили мясо свиньи, которая из-за своей плодовитости воспринималась как символ красоты.
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4723
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 08.12.09 15:10. Заголовок: Надо подумать.... По..
Надо подумать.... Поискать по книгам.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3026
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 08.12.09 15:36. Заголовок: А как насчет жаворон..
А как насчет жаворонка-куропатки-фазана?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4725
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 08.12.09 16:24. Заголовок: Всегда был гусь с ка..
Всегда был гусь с кашей.... Но какой гусь для маленькой семьи? Объедимся.... Надо посетить сайт Максима Сырникова. Вот его сайт: http://www.syrnikov.ru/ В начале декабря у него выходит книга о русской еде.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4728
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 09.12.09 21:52. Заголовок: С ветки "Поздрав..
С ветки "Поздравления", где упомянуты были сосиски времен нэпа, перешла сюда. Скрытый текст Как сказано в одной из моих самых любимых книг, где говорится об этом времени, настоящая сосиска должна прыскать. А книга называется - "Зависть". Написал ее Юрий Карлович Олеша. Н.Берберова считала, что это книга века.
|
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1664
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 09.12.09 22:18. Заголовок: Уважаемая Марта, это..
Уважаемая Марта, это - замечательная книга и замечательный автор, но, к сожалению, мы не на той ветке.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4730
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 09.12.09 22:35. Заголовок: Уважаемый Кот, ссыло..
Уважаемый Кот, ссылочку-то надо дать, откуда эти слова. Признаться, не догадалась перейти еще раз... Обещаю исправиться
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 259
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 10.12.09 15:49. Заголовок: Марта пишет: настоя..
Марта пишет: цитата: | настоящая сосиска должна прыскать |
| и сосоиски,и сардельки очень вкусные обжаренные.Вот тогда они прыскают обязательно.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4733
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 10.12.09 18:06. Заголовок: Надо попробовать! А ..
Надо попробовать! А еще очень вкусны сосиски-гриль. Если вернуть разговор к теме новогоднего стола, то надо вспомнить фаршированную рыбу. Например, карпа.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3036
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 10.12.09 23:10. Заголовок: http://s44.radikal.r..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4745
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 11.12.09 11:25. Заголовок: С кетчупом тоже ниче..
С кетчупом тоже ничего, вкусно. Можно и с горчицей.
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 2127
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 20.12.09 09:29. Заголовок: Для приготовления вк..
Для приготовления вкусного и сытного обеда надо запастись провизией. И отправились на рынок. Он-за крупным рогатым она -за птичками
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3102
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 02.01.10 00:37. Заголовок: Приятного аппетита! ..
Приятного аппетита!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4812
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.01.10 11:43. Заголовок: Поддержу Зизи десер..
Поддержу Зизи десертом
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4816
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 04.01.10 23:20. Заголовок: «У русских мужиков, ..
Скрытый текст «У русских мужиков, - пишет Фаддей Венедиктович Булгарин в "Воспоминаниях", - наши уланы имели ... хорошую пищу, русские щи и кашу, а чухонской пудры самый голодный не решался есть. Знаете ли, что такое пудра? В большой чугунный котел вливается до половины вода, и когда она закипит, кладут туда репу или брюкву, картофель и морковь, всыпают известное количество ржаной муки, и как скоро овощи разварятся совершенно, болтают все это деревянною мешалкой до тех пор, пока из всего этого не сделается жидкая каша. Тогда подбавляют пресного молока, всыпают соль, снова болтают и снимают с огня. ... Лакомство Чухон составляет хлеб (большею частью с мякиною), кислое молоко и селедка». А дальше - сноска: "Весьма замечательно, что когда, поселившись в Карлове, хотел я улучшить положение рабочих людей на мызе (пастухов, садовых работников и т.п.) и стал их кормить хорошим хлебом, говядиной, щами и кашей, чухны пожаловались на меня в суд, что я морю их голодом, и я должен был, по-прежнему, кормить их пудрою, сельдями и кислым молоком. Вот что называется: не ходи в чужой монастырь со своим уставом! - Добро то, что оп нраву человеку!". Почему-то не верится, что работники подали в суд на Булгарина. И за репу хочется "заступиться". Замечательно вкусный овощ! В Эстонии он продается до сих пор, а у нас - не найдешь. Будто и нет у нас сказок про репку, будто и не было ее у нас на столе.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3105
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 05.01.10 12:18. Заголовок: Милая Марта, расскаж..
Милая Марта, расскажите, пожалуйста, подробнее про Ваш десерт. Выглядит очень аппетитно! А чухонская пудра напомнила мне приготовление современных супов-пюре
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4820
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 05.01.10 14:04. Заголовок: Дорогая Зизи, я опят..
Дорогая Зизи, я опять вопрошаю: а разве репу никто нынче не ест? Вот что интересно! Скрытый текст Это десерт, который , как я прочла у Похлебкина, называется сухим (есть еще мокрые десерты, к-е в руку не возьмешь, их едят ложкой ) Пирожные из черного шоколада На 4 порции (у меня получается шесть пирожных) 100 г черного шоколада(70% какао), 20 г шоколада Giandija (пралине), 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 желтка, 2 яйца, 25 г муки. Разломать черный шоколад, растопить на водяной бане, добавить слив. масла, растопить и снять с огня. Нагреть предварительно духовку до 200 градусов. В миску высыпать сахар, добавить желтки и два яйца, взбить до образования белой массы, добавить муку, затем вылить растопленный шоколад и осторожно перемешать. Разломать охлажденный шоколад Giandija на 4 части. На противне расстелить пергаментную бумагу, расставить формочки 8 см в диаметре. Массу с растопленным шоколадом разлить в формочки. В середину каждой положить по одному кусочку шоколада пралине, поместить в духовку на 7 мин. Вынуть из духовки, выложить в тарелки. Пирожные подавать теплыми. Можно с красными ягодами и шоколадным соусом. И холодные тоже ничего, вкусно! Кажется, я уже высылала этот рецепт. Делается все оч. быстро! Вторые пирожные - проще пареной репы: ананасы из банки (кольцами) обсушить и завернуть в полоски (крест-накрест) слоеного (я беру слоеное дрожжевое) теста - и все!
|
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 355
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 05.01.10 20:31. Заголовок: я репу не ем! :sm81..
я репу не ем! да и в магазинах давно ее не видела .А вы что едите постоянно репу? интересненько!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4824
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 05.01.10 22:02. Заголовок: Где ж постоянно-то, ..
Где ж постоянно-то, дорогая Арина? В России ее нет и в помине. Не выращивают больше. Во всяком случае - на продажу. Но, когда я бываю в Эстонии, а это бывает обычно в конце лета, я ее покупаю и ем постоянно. Готовлю я ее так, как почти пудру: в чугун кладу кусок мяса, затем репу (она готовится подольше), затем - морковь, затем капусту, а наверх - картошку. Конечно, я не дожидаюсь полного перемешивания всех овощей в единую кашу (пудру), а жду, когда все будет готово и все прекрасно, и все видно, что есть что: все получается очень вкусно, и съедается все подчистую. Я же из этого блюда ем только репу. А еще мы ее парили в русской печке. А потом - с маслицем. О-о-о-о.... Тоже хорошо! Проверьте...
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4837
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 10.01.10 16:07. Заголовок: Кто пробовал конфеты..
Кто пробовал конфеты с лакрицей? Словарь дает значение: лакричные - это солодка.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2692
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 12.01.10 14:33. Заголовок: Лакричные леденцы (и..
Лакричные леденцы (известные монпасье леденцовые), изготавливаемые из высушенного сока корня солодки, хорошо повышают кровяное давление! В интернете пишут: цитата: | "В Месопотамии лакрицу называли "черным эликсиром жизни" и применяли как средство от простуды, малярии и кишечных отравлений. Основное действующее вещество лакрицы - глицеризин - активизирует защитные силы организма при вирусных и бактерицидных заболеваниях. Кроме того, лакрица содержит йод." |
|
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 2148
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.01.10 15:46. Заголовок: Корень солодки хорош..
Корень солодки хорошо помогает и от кашля
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4842
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.01.10 21:03. Заголовок: Да. И у лакрицы особ..
Да. И у лакрицы особенный запах, как у лекарства от кашля. Но как замечательно была оформлена коробка литовских конфет! Но попробуешь - знакомый запах. Дорогая Таша, а лакричные леденцы продаются и сейчас?
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2696
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 12.01.10 22:04. Заголовок: В аптеках точно быва..
В аптеках точно бывают.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4847
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.01.10 22:55. Заголовок: :sm3: ..
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 364
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 17.01.10 11:06. Заголовок: я не люблю конфеты с..
я не люблю конфеты с лакрицей. есть еще и ликеры с лакрицей,но их я тоже не люблю!!!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2705
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 17.01.10 15:39. Заголовок: А кто-то любит. :sm..
А кто-то любит. О вкусах не спорят...
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3128
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.01.10 18:55. Заголовок: Такая вот информация..
Такая вот информация о чае. Выпивать чай нужно не позднее чем через 20-30 мин. после заваривания. По истечении этого времени начинаются вредные для здоровья химические процессы самопроизвольного окисления фенола, липидов,эфирных масел и ароматических веществ. Первый признак того, что "процесс пошел", - пленка, которая появляется на поверхности заварки.
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1706
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.01.10 20:35. Заголовок: А я люблю (особенно ..
А я люблю (особенно в жару) пить холодный старый чай. Пока - ничего!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2707
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 17.01.10 21:25. Заголовок: Лучше бы, уважаемый ..
Лучше бы, уважаемый Кот, пить в жару холодный зеленый чай. И вкусно, и неопасно.
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1709
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 18.01.10 14:35. Заголовок: А на зеленый чай не ..
А на зеленый чай не распространяется то, что написала уважаемая Зизи? Ведь если он будет холодный, то, вероятно, со времени его заваривания тоже пройдет больше 20 минут.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2710
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 19.01.10 19:22. Заголовок: Зеленый чай можно не..
Зеленый чай можно не только пить холодным, до даже заваривать не один раз, а вот черный чай, напротив, необходимо сливать через 3-5-7 минут после заваривания, иначе он выпускает в воду какие-то вредности...
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1710
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 19.01.10 20:15. Заголовок: Уважаемая Таша, за с..
Уважаемая Таша, за семьдесят лет я этого что-то не заметил.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2711
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 20.01.10 00:24. Заголовок: Вот и отлично, уважа..
Вот и отлично, уважаемый Кот! Следовательно эти правила не для Вашего замечательного организма! Наслаждайтесь чайком на здоровье!
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 2156
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 20.01.10 09:10. Заголовок: Верно Таша, остывая,..
Верно Таша, остывая, черный чай начинает выделять вредный алкалоид - гуанин. А ведь так и хочется иногда пригубить чолодный чаёк. И пьешь...Организм у нас стойкий, да и в остывшем чае еще сохраняются его полезные свойства.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3135
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 20.01.10 09:42. Заголовок: Летом в кафе иногда ..
Летом в кафе иногда предлагают чай со льдом. Интресное сочетание!
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 287
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 22.01.10 21:47. Заголовок: кажется, что просто ..
кажется, что просто в холодный чай еще кладут лед.Или как-то по другому его готовят?Ну не вгорячий же чай лед добавляют?Он сразу бы и расстаял тогда!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3194
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 12.02.10 22:59. Заголовок: http://s13.radikal.r..
Еще раз о блинах: масленица ведь! Какие блины Вы любите? И с чем?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3198
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 12.02.10 23:12. Заголовок: Выяснилось печальное..
Выяснилось печальное обстоятельство: наша дорогая Марта еще не съела ни одного блина за масляничную неделю. А, между тем, в воскресенье мы будем масленицу уже провожать! Поэтому приглашаю всех к столу! Он хоть и не мной накрыт, и не такой большой, как хотелось бы, но, думаю, хватит на всех!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4924
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.02.10 23:30. Заголовок: Спасибо, дорогая Зиз..
Спасибо, дорогая Зизи! Больше всего люблю блины с домашним вареньем. А вот у Олениных блины пекли... Гречишные, в палец толщиной. Иван Андреевич Крылов съедал до тридцати штук. Пишите, кто сколько блинов может съесть за один раз.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2736
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 13.02.10 00:57. Заголовок: Сколько - не знаю, н..
Сколько - не знаю, но обязательно со сливочным маслом, которое под горячим блином тает...
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4930
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 13.02.10 20:17. Заголовок: Вот и мои блины посп..
Вот и мои блины поспели!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2739
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 13.02.10 21:32. Заголовок: Хороши блины - загля..
Хороши блины - загляденье!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4931
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 13.02.10 21:41. Заголовок: Это уважаемая Зизи ..
Это уважаемая Зизи меня раззадорила. Я бы и забыла, что пора блины печь.
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 313
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 20.02.10 21:54. Заголовок: Уже и Великий Пост. ..
Уже и Великий Пост. А можно ли есть молочные блюда?если нельзя, то трудно поститься. Что же есть?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3219
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 21.02.10 14:47. Заголовок: Дорогая Марта! Зачем..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4959
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 21.02.10 15:37. Заголовок: Дорогая Зизи, это я ..
Дорогая Зизи, это я так работаю над собой, над своими сообщениями. Раз никто не отвечает, значит, пишу плохо, неинтересно. Но я снова о салате из квашеной капусты: в него можно добавить не только горошек, но и , например, кукурузу. Что есть, то и подойдет. В пост особенно хочется именно такого салата.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3223
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 22.02.10 01:28. Заголовок: Спасибо, дорогая Мар..
Спасибо, дорогая Марта! Завтра же этот салат приготовлю. А что еще посоветуете? Только не очень сложное!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4964
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 22.02.10 11:29. Заголовок: Щи. Пироги с грибами..
Щи. Пироги с грибами (тесто можно купить готовое). Перловая или гречневая каша с лучком, поджаренным на растительном масле. Продаются отрывные календари о постном столе. Стоит копейки, а советов хороших там много.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2744
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 22.02.10 11:42. Заголовок: О! И Вы всё это гото..
О! И Вы всё это готовите? Во все дни Великого Поста?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4966
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 22.02.10 12:04. Заголовок: Я пост не держу, каю..
Я пост не держу, каюсь... Но все это я готовлю. Иногда.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3227
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 23.02.10 22:35. Заголовок: Сегодня приготовила ..
Сегодня приготовила салат из квашенной капусты и горошка по рецепту уважаемой Марты. Прямо к праздничному столу. Лично я ела с удовольствием! Спасибо за рецепт!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 4975
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.02.10 23:32. Заголовок: На здоровье!!!..
На здоровье!!!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3263
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 13.03.10 20:32. Заголовок: http://s53.radikal.r..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5039
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 13.03.10 23:01. Заголовок: Прекрасен наш союз!!..
Прекрасен наш союз!!!
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1764
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 14.03.10 20:24. Заголовок: Действительно - прек..
Действительно - прекрасно!
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1101
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 15.03.10 21:03. Заголовок: "Какой обед нам ..
"Какой обед нам подавали, каким вином нас угощали!"
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2756
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 15.03.10 21:29. Заголовок: Смотрю на фотографию..
Смотрю на фотографию и сама себе завидую. Было же такое!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5068
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 16.03.10 17:18. Заголовок: Перешла с ветки "..
Перешла с ветки "Поговорим о книгах и статьях". Наверное, Любаров нравится не всем, но знаю, что Зизи нравятся его работы. Предлагаю вашему вниманию: Выставка продлится до 11 мая.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5074
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.03.10 17:07. Заголовок: В "Воспоминаниях..
В "Воспоминаниях" М.Ф. Каменской (с.348-349) прочла об удивительном блюде: "Из тщеславияч Федор Андреевич ТОлстой не жалел ничего на обеды и балы, которые действительно были лучшими в Москве, чему не препятствовала и жена. Зато за повседневным ее обедом совершенно нечего было есть. У ней я в првый раз увидел, как за обедом, вместо жаркого, подавали жаренные в масле солёные огурцы".
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3288
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.03.10 20:10. Заголовок: А кто-нибудь пробова..
А кто-нибудь пробовал их жарить? Вдруг, и в самом деле, у жареных соленых огурцов вкус жаркого?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5078
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.03.10 20:24. Заголовок: Ха-ха-ха! Простите м..
Ха-ха-ха! Простите мне моё неверие. Да и варить-то - сомневаюсь.... Хотя... в рассольнике - да. С почками, в ленинградском.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3293
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 17.03.10 20:28. Заголовок: Нееееет! Именно отде..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5080
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.03.10 20:33. Заголовок: Ой.... за последстви..
Ой.... за последствия не ручаюсь.... К тому ж неизвестно, что там было за масло. Растительное (подсолнечное или оливковое, репейное или кукурузное)? Сливочное? А что были за огруцы? Горячей закваски или холодной? Не-е-е-ет, дорогая Зизи, рисковать не будем.
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1110
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 21.03.10 23:23. Заголовок: И рискнул кто-нибудь..
И рискнул кто-нибудь?
|
|
|
Саша 2
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 29
Зарегистрирован: 25.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 22.03.10 07:59. Заголовок: Бедные огурцы. Их со..
Бедные огурцы. Их солили, термически обрабатывали-жарили. Что от травки-то оставалось?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5116
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 22.03.10 10:47. Заголовок: Вчера мои слушательн..
Вчера мои слушательницы из Университета третьего возраста сказали, что такое блюдо они знают! И, представьте, хвалили его. Может, шутка?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1792
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.03.10 12:42. Заголовок: Когда-то я приводил ..
Когда-то я приводил объявление из "Московских ведомостей" 1836 года с соблазнительным перечнем продаваемых продуктов. Теперь я перечитываю "Санктпетербургские ведомости" того же времени. В Петербурге тоже можно было купить всякие вкусные вещи. Например, в "Прибавлении к Санктпетербургским ведомостям" от 21 февраля 1836 года (№41) помещено объявление: цитата: | По Екатерингофскому проспекту близъ Харламова моста на углу большой Подъяческой въ домѣ Буторина въ лавкѣ Бабикова, продается на сихъ дняхъ полученная подледная князковая крупная свѣжая икра, салфеточная икра, Кизлярская копченая лососина и копченая отличная бѣлая рыбица и провѣсные Донскiе подпарные лещи, маринованная отличная осетрина въ банкахъ, бѣлая рыбица, недавно привезенная малосольная осетрина и бѣлуга, послѣдняго полученiя Голландскiя сельди, отличные Нѣжинской солки огурцы, на манеръ Нѣжинскихъ сахарнаго вкуса огурцы, отмѣнная шенкованная салатная капуста бѣлая и красная, Ревельскiя кильки, крупная Кольская морошка, моченыя Крымскiя яблоки, разныя ягодныя соленья, вишни, смородина, брусника и отличныя мелкiя рыжики |
| Кто знает, что такое: подледная князковая икра, салфеточная икра, провѣсные Донскiе подпарные лещи? Про остальное еще можно как-то догадаться.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3329
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 31.03.10 14:59. Заголовок: Уважаемый Кот, вот ч..
Уважаемый Кот, вот что написано у В.И. Даля про салфеточную икру: "Икра мешечная. салфеточная, красной же рыбы, круче посолена и отжата; она режется, как сыр". У Брокгауза и Ефрона: "И. добывается также из совершенно свежей рыбы в прохладное время года (весною и осенью). Икряные зерна, отделенные от перепонок, минуть на 5 — 10 погружаются в тузлук (насыщенный раствор поваренной соли), тщательно здесь мешалками размешиваются и переносятся на решето; когда тузлук стечет, И. укладывается в рогожные кульки (на 2 — 3 пд. каждый), прессуется в них и затем укладывается в дубовые бочонки (на. 3 — 5 пд.), выстланные внутри салфеточным полотном, отчего иногда назыв. салфеточною икрою . При укладке в бочонки такая И. уминается руками и деревянными толкачами, а на Сальянских промыслах, где И. укладывается в 30-ти пудовые бочки, — даже ногами". У того же Даля указано, что подпарные - это значит пареные (приготовленные на пару).
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1793
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.03.10 17:34. Заголовок: Спасибо, уважаемая З..
Спасибо, уважаемая Зизи! А "провесные", как выясняется, значит "вяленые", высушенные на воздухе. Значит лещи варились на пару, а потом вялились. Попробовать бы!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5149
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.03.10 18:28. Заголовок: Да-а-а-а-а.... И не ..
Да-а-а-а-а.... И не слыхивала о таких деликатесах. Но вернемся в наш день. Только что купила в магазине красную икру. Зернистую. Баночка (Масса нетто 140 гр) стоит 109 рублей (уцененная). Московская. Но из икры лососевых рыб Дальневосточного бассейна. До уценки стоила 199.00 рублей. Пока не открыла. Если вдруг меня не будет, то...... Скрытый текст У нас на форуме кто-нибудь говеет?
|
|
|
|
Саша 2
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 39
Зарегистрирован: 25.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 01.04.10 05:07. Заголовок: Не затягивайте с тра..
Не затягивайте с трапезой, дорогая Марта. Красная икорочка консервируется всегда в июле-августе, сразу после добычи, хотя дата изготовления на банке(подозреваю Долинск ) может быть более поздней. Это дата упаковки в тару. Приятного аппетита!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5191
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 11.04.10 20:02. Заголовок: http://jpe.ru/1/sm..
Скрытый текст Вы сейчас все вместе, мои дорогие. Рыбки вам к столу! Покушайте на здоровье!
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3355
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 12.04.10 10:12. Заголовок: Спасибо, уважаемая М..
Спасибо, уважаемая Марта! Таша так замечательно нас угощала! Но Ваша рыбка - никогда не помешает!
|
|
|
Саша 2
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 52
Зарегистрирован: 25.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 12.04.10 16:54. Заголовок: Марта пишет: Рыбки..
Марта пишет: цитата: | Рыбки вам к столу! Покушайте на здоровье! |
| Cпасибо, уважаемая Марта! А можно я угощу свою усатую-полосатую команду? Отдам свою порцию. Им хочется рыбки, мойвочки или трески... Такие они становятся покладистые, преображаются сразу.
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 126
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 12.04.10 18:56. Заголовок: Тем, кто Рыбы по гороскопу...
Уважаемая Марта! Вы ведь по гороскопу РЫБА! Как же можно есть своих? Я давно от этого отказался.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5193
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 12.04.10 20:42. Заголовок: Но если город праздн..
Но если город празднует День селедки, то почему бы, уважаемый неОнегин, за нее не порадоваться? Можно и не есть, но полюбоваться! Уважаемый Саша, кошки такую рыбу не едят. Разве что салаку.
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 340
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 12.04.10 20:50. Заголовок: как интересно!Знаю ч..
как интересно!Знаю что вегетарианцы не едят мясо. А как называются люди, которые не едят рыбу?Или вы это из-зи поста рыбу не едите,увжаемый НеОнегин?
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 128
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 12.04.10 21:04. Заголовок: Рыбы и другие.....
Просто это была шутка. Супруга очень любит рыбу. Когда предлагает ее и мне, то я отшучиваюсь и говорю, что своих не ем. Что же делать, если по гороскопу я Рыба. Таких людей будем называть - неРыбоеды. Хотя в гороскопе еще есть и др. звери.
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 131
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 16.04.10 18:49. Заголовок: К Вашему столу....
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 132
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 16.04.10 18:54. Заголовок: Приятного аппетита!
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 133
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 16.04.10 18:58. Заголовок: От нашего стола -Вашему столу!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3374
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 19.04.10 17:10. Заголовок: Очень красивые меню!..
Очень красивые меню! Я знаю, что есть прекрасный альбом, посвященный художественным меню. Вы не из него взяли иллюстрации, уважаемый неОнегин? А я хочу представить заливное, приготовленное нашей Ташей:
|
|
|
Саша 2
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 55
Зарегистрирован: 25.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 19.04.10 17:58. Заголовок: Какая вкуснятина! До..
Какие меню, уважаемый НеОнегин! И какая вкуснятина у Таши! Дорогая Марта, мои котофеи съедят все. Что плавает и пахнет рыбкой. Хорошо, что у нас нет аквариума. Иначе, периодически пришлось бы их вылавливать из него.
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 139
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 19.04.10 18:10. Заголовок: Меню
Уважаемая Зизи! Это из 9-ой книги (октябрь 2003 г) "Цептер" - продолжение традиций. Сколько вышло потом и о чем - ?. На днях, случайно, отдали мне этот номер. Сканировано еще несколько меню. Отдаю должное прекрасному рукоделию (именно так) уважаемой Таши. Почему Вы не продолжили эту тему заключительной фотографией (с участью этого заливного блюда)? А то слюньки текут, да зуб неймет! По усам течет, а в рот не попало!
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 140
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 19.04.10 18:24. Заголовок: И так каждый день!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3375
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 19.04.10 18:55. Заголовок: На самом деле, уважа..
На самом деле, уважаемый неОнегин, это заливное очень занимало наши умы в течение вечера! А вот мы его и "представляем":
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3391
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 25.04.10 19:02. Заголовок: Специально для девуш..
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5238
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 25.04.10 21:48. Заголовок: Дорогая Зизи, я не у..
Дорогая Зизи, я не устаю Вас благодарить! Скрытый текст Вы уже из этого что-то испробовали?
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3394
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.04.10 13:56. Заголовок: Вот не знаю, с чего..
Вот не знаю, с чего начать: то ли с желтых стен, то ли с синей посуды?
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2789
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.04.10 09:54. Заголовок: Я бы начала с борьбы..
Я бы начала с борьбы с недосыпом, что лично для меня архисложно!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3399
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 29.04.10 18:14. Заголовок: Мне сегодня удалось ..
Мне сегодня удалось заглянуть в бистро "Литературное", которое присоседилось к кафе "Литературное"(в б. кондитерской Вольфа и Беранже, если кто не знает). Мы уже как-то это бистро упоминали. Так вот, поначалу меня приятно обрадовало отсутствие очередей и свободные столики. Подойдя к кассе, поняла, что радость преждевременна! Ценыыыыыы.... Например, небольшой сырничек (еще не известно, какой на вкус) стоит 70 руб. (ОДЫН ШТУК), а тефтелечка (он же "ежик") - 90 руб. (тоже ОДЫН!!!). На остальное я даже смотреть не стала. Обстановка - самая заурядная. И даже картинок "с Пушкиным" нет! Книжек читать не дают. Почему оно "литературное", совершенно не понятно! Скрытый текст Нет даже восковой фигуры из соседнего кафе!
|
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 568
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 29.04.10 18:51. Заголовок: Хочется куда-то обо ..
Хочется куда-то обо всем этом сообщить Скрытый текст как в незапамятные времена
| Кто-то же должен следить за соблюдением хоть какого-нибудь соответствия... Скрытый текст.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5242
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 29.04.10 19:59. Заголовок: Ох.... :sm232: Може..
Ох.... Может, это кафе теперь для тех, кто хочет похудеть? Потому и цены соответственные.
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 144
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 30.04.10 18:56. Заголовок: Для тех, кто худеть не желает!
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1122
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.05.10 00:56. Заголовок: Интересно - "бор..
Интересно - "борщок с дьяболе" - это что такое?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5251
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.05.10 11:53. Заголовок: Может, с алкогоглем?..
Может, с алкогоглем?
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 145
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 01.05.10 13:07. Заголовок: Дьябли...
Дьябли - острые гренки.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2805
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 01.05.10 14:47. Заголовок: Острые, в смыле, кол..
Острые, в смыле, колючие, то есть сильно засушеные?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5255
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.05.10 14:49. Заголовок: Они, к тому же, наве..
Они, к тому же, наверное, еще и с чесноком и с солью? Такие греночки-сухарики продаются в Литве. Я и сама научилась их делать. Уважаемый неОнегин, откуда такие замечательные старинные меню? У Вас есть эта книга?
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 146
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 01.05.10 20:37. Заголовок: Гренки острые.
Делают так же, как простые, но масло растирают с тертым сыром, яйцом, помидором и добавляют молотый красный или черный перец. Не рекомендуется добавлять молотое стекло, лезвия, иголки и прочие "жгучие" предметы.
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 150
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 08.05.10 20:42. Заголовок: Меню к празднику Победы
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1131
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 09.05.10 17:58. Заголовок: У меня в запасе тоже..
|
|
|
неОнегин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 154
Зарегистрирован: 16.09.09
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 14.05.10 23:04. Заголовок: Самое последнее....
Пока в архив не попало...
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3474
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 31.05.10 22:39. Заголовок: Вот такая официанточ..
Вот такая официанточка премиленькая!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3488
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 20.06.10 15:52. Заголовок: Специально для нашей..
Специально для нашей милой Марты (и по ее просьбе) рецепт французского пирога с яблоками от Александра Васильева: На дно емкости для выпекания с высокими бортиками положить 3 довольно больших куска сливочного масла. Обильно посыпать масло сахарным песком. Зеленые (но не кислые) яблоки порезать довольно крупными дольками и положить сверху. Приготовить слоеное тесто (я его покупаю ) и накрыть им яблоки так, чтобы тесто плотно прилегало к краям емкости. Отправляем все в духовку. Готовность я определяю при помощи ножа. Есть пирог надо непременно теплым. То есть надо дать ему чуть-чуть остыть, чтобы внизу образовалась карамель. Затем пирог переворачиваем, как обычно. Приятного аппетита!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5377
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 20.06.10 17:36. Заголовок: Спасибо!!! :sm12: ..
Спасибо!!!
|
|
|
Арина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 381
Настроение: СНОСНОЕ
Зарегистрирован: 01.01.09
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 23.06.10 23:03. Заголовок: похоже на шарлотку. ..
похоже на шарлотку.
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 581
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 24.06.10 17:16. Заголовок: Чем же похоже, дорог..
Чем же похоже, дорогая Арина? Разве только наличием яблок? Тесто-то совсем другое (не бисквитное!), а значит и вкус иной. Я такой торт накрываю не слоеным тестом, а тестом, сделанным по принципу нарезки: муку (стакан, 200 г) горкой просеиваю на доску, в центре делаю углубление и вливаю в него воду (3 ст.ложки), затем кладу мягкое сливочное масло (120 г) и чуть соли. Все это режу широким ножом, пока мука не соединится со всем этим добром. Потом скатываю шар из теста и - в холоднильник на час-полтора. Здесь главное - нужная консистенцйия сливочного масла - оно должно быть не слишком плотным, но и не слишком нежным. Когда яблоки уже нарезаны и лежат в форме, как это описала наша уважаемая Зизи, можно тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт, которым и накрыть яблоки. Далее - в духовку. ВКУСНОТИЩА!!! Да! Вместо сахара я использую сахарную пудру (сахар, промолотый в кофемолке )
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1873
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.06.10 18:28. Заголовок: Интересно: о чем адм..
Интересно: о чем администратор беседует с модератором?
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 582
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 24.06.10 19:36. Заголовок: Тысяча извинений! Ве..
Тысяча извинений! Вечно эта галочка болтается под руками!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5432
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 10.07.10 11:18. Заголовок: В такую жару очень х..
В такую жару очень хороша окрошка! Особенно холодная-холодная, туда даже можно бросить несколько кусочков льда.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2931
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 10.07.10 11:32. Заголовок: Я люблю окрошку на к..
Я люблю окрошку на кефире: и холодная, и нежная одновременно
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1907
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 10.07.10 20:03. Заголовок: А я - просто холодны..
А я - просто холодный кефир. В жару - самое любимое питье.
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3543
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 11.07.10 19:13. Заголовок: С Днем рыбака! Итак,..
С Днем рыбака! Итак, любите ли вы рыбу, пойманную нашими доблестными рыбаками, и приготовленную по нашим любимым рецептам? <\/u><\/a> Рыба по-французски
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 377
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 12.07.10 12:11. Заголовок: выглядит аппетитно.А..
выглядит аппетитно.А я люблю жареную рыбу. без всяких изысков!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 2936
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 13.07.10 09:23. Заголовок: А я люблю рыбу, приг..
А я люблю рыбу, приготовленную как угодно: отварную с соусом по-польски, жареную с овощным салатом, запеченую со всяким пряностями, - только бы рыба была! Скрытый текст А вот что в связи с рыбой рассказывали Борису Шергину, создавшему "Пинежского Пушкина": "Наташа-та на карточки: глаза грубы, волосы как ящерицы, грудешко голо. Эку бы только на выставку, напоказ стоя возить... Замуж-то с пятнадцати годов собиралась: «Не жарьте рыбы крупной. Жонихи приедут, дак чем принимать будете?..» А женихи-ти — дуга за дугой — все мимо. Хоть на пирах, на балах она всех красивее, да приданого-то — веретеном тряхнуть..." Хотя это бы лучше поместить на ветке у Лизы
|
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1161
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 21.08.10 22:28. Заголовок: Поскольку совсем нед..
Поскольку совсем недавно был яблочный спас (я плохо разбираюсь в этих праздниках, но яблоки уважаю в любом виде), хочется напомнить, что яблоко может символизирует блаженство, здоровье и жизненную силу («Яблоко на обед — и всех болезней нет»), молодость, любовь, брак и весну. Крепнейший производитель яблок - Китай. На втором месте - США. Россия в этом списке занимает лишь 5 место. Яблоко как символ вечной молодости (молодильные яблоки) фигурирует во многих сказках: «Сказка о мёртвой царевне и о семи богатырях» А. С. Пушкина «Легенда о Вильгельме Телле» «Яблоко» — рассказ Герберта Уэллса "Антоновские яблоки" -- рассказ Ивана Бунина
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2006
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 22.08.10 21:08. Заголовок: Еще можно вспомнить ..
Еще можно вспомнить яблоко Париса.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3026
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 24.08.10 12:21. Заголовок: В связи с парисовым ..
В связи с парисовым яблоком вспомнилось стихотворение Евтушенко, где есть строки: цитата: | Какие девочки в Париже, чёрт возьми! И чёрт – он с удовольствием их взял бы! Они так ослепительны, как залпы средь фейерверка уличной войны. <...........................................................> ...Вся строгая, идёшь средь гама яркого, и, если бы я был сейчас Париж, тебе я, как Парис, поднёс бы яблоко, хотя я, к сожаленью, не Парис. |
| Скрытый текст Ну и далее, по-евтушенковски, уточнено: Какие девочки в Париже – ай-ай-ай! Какие девочки в Париже – просто жарко! Но ты не хмурься на меня и знай: ты – лучшая в Париже парижанка!
|
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1163
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 27.08.10 00:35. Заголовок: что же!с яблоками ра..
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3029
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.08.10 13:13. Заголовок: Эдуард Багрицкий АРБ..
Эдуард Багрицкий Скрытый текст АРБУЗ Свежак надрывается. Прёт на рожон Азовского моря корыто. Арбуз на арбузе — и трюм нагружён, Арбузами пристань покрыта. Не пить первача в дорассветную стыдь, На скучном зевать карауле, Три дня и три ночи придется проплыть— И мы паруса развернули... В густой бородач ударяет бурун, Чтоб брызгами вдрызг разлететься; Я выберу звонкий, как бубен, кавун — И ножиком вырежу сердце... Пустынное солнце садится в рассол, И выпихнут месяц волнами... Свежак задувает! Наотмашь! Пошёл! Дубок, шевели парусами! Густыми барашками море полно, И трутся арбузы, и в трюме темно... В два пальца, по-боцмански, ветер свистит, И тучи сколочены плотно. И ёрзает руль, и обшивка трещит, И забраны в рифы полотна. Сквозь волны — навылет! Сквозь дождь — наугад! В свистящем гонимые мыле, Мы рыщем на ощупь... Навзрыд и не в лад Храпят полотняные крылья. Мы втянуты в дикую карусель. И море топочет как рынок, На мель нас кидает, Нас гонит на мель Последняя наша путина! Козлами кудлатыми море полно, И трутся арбузы, и в трюме темно... Я песни последней ещё не сложил, А смертную чую прохладу... Я в карты играл, я бродягою жил, И море приносит награду,— Мне жизни веселой теперь не сберечь — И руль оторвало, и в кузове течь! Пустынное солнце над морем встаёт, Чтоб воздуху таять и греться; Не видно дубка, и по волнам плывёт Кавун с нарисованным сердцем... В густой бородач ударяет бурун, Скумбрийная стая играет, Низовый на зыби качает кавун — И к берегу он подплывает... Конец путешествию здесь он найдёт, Окончены ветер и качка,— Кавун с нарисованным сердцем берёт Любимая мною казачка... И некому здесь надоумить её, Что в руки взяла она сердце моё!..
|
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2019
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 27.08.10 17:35. Заголовок: От его стихов получа..
От его стихов получаешь почти физические ощущения, как от фламандской живописи.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3031
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.08.10 18:57. Заголовок: Я тоже иногда наслаж..
Я тоже иногда наслаждаюсь его словом: Скрытый текст КОНЕЦ ЛЕТУЧЕГО ГОЛЛАНДЦА Надтреснутых гитар так дребезжащи звуки, Охрипшая труба закашляла в туман, И бьют костлявые безжалостные руки В большой, с узорами, турецкий барабан... У красной вывески заброшенной таверны, Где по сырой стене ползет зеленый хмель, Напившийся матрос горланит ритурнель, И стих сменяет стих, певучий и неверный. Струится липкий чад над красным фонарем. Весь в пятнах от вина передник толстой Марты, Два пьяных боцмана, бранясь, играют в карты; На влажной скатерти дрожит в стаканах ром... Береты моряков обшиты галунами, На пурпурных плащах в застежке - бирюза. У бледных девушек зеленые глаза И белый ряд зубов за красными губами... Фарфоровый фонарь - прозрачная луна, В розетке синих туч мерцает утомленно, Узорчат лунный блеск на синеве затона, О полусгнивший мол бесшумно бьет волна... У старой пристани, где глуше пьяниц крик, Где реже синий дым табачного угара, Безумный старый бриг Летучего Косара Раскрашенными флагами поник. 1915
|
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2020
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 27.08.10 19:04. Заголовок: Уважаемая Таша, боюс..
Уважаемая Таша, боюсь, что уважаемая Natalie может сказать, что мы не там обсуждаем стихи Багрицкого. Но оба приведенных Вами стихотворения имеют к этой страничке прямое отношение.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3032
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.08.10 19:37. Заголовок: Я именно такие стихи..
Я именно такие стихи и выбирала, чтобы подошли к ОБЕДУ Но справедливее было бы перенести их в "Любимые авторы" Sorry
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3653
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 27.08.10 20:38. Заголовок: Не могу не показать ..
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3033
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.08.10 21:08. Заголовок: Что-то очень красиво..
Что-то очень красивое, но рассмотреть не имею возможности. У меня РАДИКАЛ-ФОТО не открывается, а также не загружает мои собственные фотографии. Просто беда!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3655
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 27.08.10 21:50. Заголовок: У меня такая же исто..
У меня такая же история с фотографиями: то грузятся, то нет! На столе в тарелках маленькие фаршированные форельки, запеченные в фольге. Было очень вкусно! Это фотография с прощального ужина! А на завтра я уже уезжала домой! Все когда-нибудь кончается...
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3036
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 28.08.10 19:26. Заголовок: А чем же они фарширо..
А чем же они фаршированы?
|
|
|
Саша 2
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 121
Зарегистрирован: 25.02.10
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 28.08.10 19:35. Заголовок: Таша пишет: А чем ..
Таша пишет: цитата: | А чем же они фаршированы? |
| Вероятно, овощами или грибочками. Милая Зизи, в гостях хорошо,а дома... Даже через неделю пребывания вне дома, возвращение какое-то особенное. В крепость, в свое гнездо. И хорошо становится.
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5457
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.08.10 13:15. Заголовок: Мы вернулись в город..
Мы вернулись в город на два дня. Путь из деревни был дальний, и мы решили перекусить в кафе около латышского города Елгава. Нам подали меню на латышском языке, где были такие знакомые слова, как , например, "карбонад" и "филе". Так что ошибки не произошло. Удивило же меня вот что. В богато оформленном меню предложения выбора блюд предваряло высказывание И.Канта. Больше этого не был удостоен никто, только Кант. Тут уже было всё не понятно, кроме слова "формула", и я попросила девушку, нас обслуживающую, перевести мне этот маленький текст. Она не смогла, но пыталась. Позвала коллегу, та тоже не смогла, но старалась. Вот это высказывание: <\/u><\/a> Может быть, кто-то это высказывание знает?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2027
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.08.10 14:54. Заголовок: В принципе, можно на..
В принципе, можно найти в интернете переводчик с латышского, но надо точно воспроизвести текст со всеми значками над буквами, а я не могу разглядеть.
|
|
|
Natalie
|
| |
Сообщение: 593
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
8
|
|
Отправлено: 31.08.10 15:06. Заголовок: Думаю, что это какое..
Думаю, что это какое-нибудь высказывание Канта о здоровом образе жизни, который он, как известно, проповедовал: что-то о хорошей еде в хорошей кампании
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5459
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 31.08.10 18:05. Заголовок: Я тоже так подумала...
Я тоже так подумала. Но там были слова (в переводе) о том, что хороший обед - это формула здоровья. Может, наша Аннет поможет?
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3045
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 31.08.10 19:40. Заголовок: Хорошая мысль. Но чи..
Хорошая мысль. Но читает ли эти строки наша дорогая Аннет? Или она тоже пребывает где-то на хуторах?
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1178
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 04.09.10 20:34. Заголовок: ресторан в Уфе http..
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 406
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 07.09.10 17:23. Заголовок: на этот вопрос нет о..
на этот вопрос нет ответа!как и на вопрос, а почему биточки называюся лицейскими?К лицею в Пушкине они конечно не имеют никакого отношения!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3681
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 08.09.10 08:38. Заголовок: Еще есть рулет лицей..
Еще есть рулет лицейский (выпечка). Если свежий, то очень вкусный!
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 416
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 09.09.10 12:26. Заголовок: это такие маленькие ..
это такие маленькие рулетики с повидлом? Очень вкусные, правда. а почему они -то так названы?Может быть их любили лицеисты? Вы не знаете?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3683
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 09.09.10 21:14. Заголовок: Может, и любили! :s..
Может, и любили! Разве теперь узнаешь! ДАРЫ ОСЕНИ <\/u><\/a>
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3069
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 09.09.10 21:32. Заголовок: Это Ваши домашние да..
Это Ваши домашние дары?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3686
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 09.09.10 21:55. Заголовок: Это мои домашние дар..
Это мои домашние дары из магазина! А Вы подумали, что это все я вырастила дома в горшочках?
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3070
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 09.09.10 22:29. Заголовок: Было бы неплохо... У..
Было бы неплохо... Уверена, что наша дорогая Марта точно что-нибудь, да вырастит: кабачки, например, или сливы. А возможно и виноград?
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3690
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 10.09.10 12:26. Заголовок: Я просто уверена, чт..
Я просто уверена, что наша дорогая Марта в своей деревеньке вырастила прекрасный урожай. И скоро порадует нас фотографиями онного. Я же за неимением домика в деревне любуюсь тем, что приношу из магазина.
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1182
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 11.09.10 00:42. Заголовок: Аппетитно. Время сей..
Аппетитно. Время сейчас хорошее. Надо пользоваться дарами осени.
|
|
|
барышня-крестьянка
|
| |
Сообщение: 426
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 24.11.08
Репутация:
6
|
|
Отправлено: 17.09.10 22:19. Заголовок: Вот что прочитала пр..
Вот что прочитала про Лермонтова и его жизнь в Кисловодске: "Около двух часов возвращался домой обедать, почти всегда в обществе друзей-приятелей. Поесть любил хорошо, но стол был не роскошный, а русский, простой. На обед готовилось четыре-пять блюд, по заказу Столыпина, мороженое же, до которого Лермонтов был охотник, ягоды или фрукты, подавались каждодневно... После обеда пили кофе, курили и балагурили на балкончике, а некоторые спускались в сад полежать на траве».
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2067
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 17.09.10 23:07. Заголовок: Между прочим, Пушкин..
Между прочим, Пушкин тоже был большим любителем мороженого и фруктов.
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1196
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 18.09.10 23:12. Заголовок: Сладкоежки, в общем,..
Сладкоежки, в общем, были оба!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3922
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 11.12.10 20:18. Заголовок: Вчера меня угостили ..
Вчера меня угостили блюдом из литовской национальной кухни. И с названием примечательным - цепелины. Ела впервые, поэтому хочу поделиться. Коротко говоря, цепелины - это мясо, приготовленное внутри картофельного теста. Как мне объяснили, вместо мяса может быть творог. Но я не представить себе не могу вкус цепелинов с творогом. А вот с мясом - ела с удовольствием!
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3244
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 12.12.10 01:19. Заголовок: А я ела только с тво..
А я ела только с творогом (довольно и нтересное блюдо), а с мясом не представляю
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5629
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.12.10 11:57. Заголовок: ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ ЗАЛИВНУ..
ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ ЗАЛИВНУЮ РЫБУ?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2200
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.12.10 12:49. Заголовок: - Вы любите ли сыр? ..
- Вы любите ли сыр? - спросили раз ханжу. - Люблю, - он отвечал. - Я вкус в нем нахожу. И я в заливном "вкус нахожу"!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5631
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.12.10 12:55. Заголовок: У нас сегодня рождес..
Скрытый текст У нас сегодня рождественский стол. И капуста мульги, и печенья пипаркоогид. И заливной карп!
|
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2202
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.12.10 12:59. Заголовок: "Пипаркоогид"..
"Пипаркоогид" - звучит красиво. А что это такое на вкус?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5635
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.12.10 13:14. Заголовок: Это такое ароматное ..
Это такое ароматное печеньице коричневого цвета. В тесто кладется очень много специй. Точный перевод - печенье с перчем, но перца-то в тесте и нет.
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2204
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 24.12.10 14:29. Заголовок: Да, это - произведен..
Да, это - произведения искусства.
|
|
|
Таша
|
| |
Сообщение: 3275
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
10
|
|
Отправлено: 24.12.10 14:57. Заголовок: Молодцы! А я никогда..
Молодцы! А я никогда не успеваю достойно подготовиться к католическому Рождеству. Успеть бы к новогоднему столу...
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3961
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 25.12.10 10:09. Заголовок: А почему вы празднуе..
Скрытый текст А почему вы празднуете католическое рождество? Прошу прощение за вопрос не на той ветке, но я, признаться, удивлена такой подготовкой....
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5637
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 25.12.10 10:46. Заголовок: В нашей семье есть л..
Скрытый текст В нашей семье есть представители разных конфессий, а также и некрещеные. И все мы любим праздники. А вообще-то мы всей большй семьей собираемся каждые выходные. А как ждут дети таких встреч! Вот они поют про то, как в лесу родилась елочка:
|
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 1224
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.01.11 22:13. Заголовок: Уважаемая Марта, Вы ..
Уважаемая Марта, Вы кажется отменная кулинарка.А какие блюда были на Вашем новогоднем столе?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5662
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 01.01.11 22:51. Заголовок: Нет, не отменная. Но..
*PRIVAT*
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3983
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 01.01.11 23:13. Заголовок: Милая Марта, а что э..
Милая Марта, а что это означает?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2226
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.01.11 00:51. Заголовок: А это означает случа..
А это означает случайно нажатую не ту кнопочку...
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5663
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.01.11 02:03. Заголовок: Повторяю свое сообще..
Повторяю свое сообщение, которое почему-то не прошло. После отправки, я проверила, как прошло. Всё было хорошо. К сожалению, ни одна фотография праздничного стола не получилась, кроме вот этой: Скрытый текст Здесь грибы и морковь, которую так любит хозяин этого года Белый Заяц. Спасибо уважаемому быку за добрые слова, но мои кулинарные способности меркнут по сравнению с тем, что может наш сын. Вот где талант!
|
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 2227
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.01.11 16:11. Заголовок: Ой-ой-ой! Какие гриб..
Ой-ой-ой! Какие грибочки!!!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 5664
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.01.11 16:55. Заголовок: В пушкинское время г..
В пушкинское время грибы тоже были в почете. Например, грузди. Как-то мы однажды писали, что кто-то (Нелединский-Мелецкий?) съел 6 соленых груздей, чем вылечился от несварения желудка. Так-то! А царские рыжики!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 3984
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 02.01.11 23:40. Заголовок: Грибочки я тоже очен..
Грибочки я тоже очень люблю! А вот по ТВ все чаще можно услышать, что надо переходить на шампиньоны... Салат новогодний "Зайчик" Куриное филе, яйца и лук выкладываются слоями. Верхний слой - яичный белок, смазанный майонезом! А украшаем зеленым луком, свеклой, горошком, отварной морковкой - в общем, тем, что дома имеется. Очень калорийно, конечно, но вкусно!
|
|
|
Ответов - 368
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
All
[только новые]
|
|