Автор | Сообщение |
Natalie
|
| |
Сообщение: 139
Зарегистрирован: 27.11.07
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 07.04.08 22:39. Заголовок: "Обед роскошный перед ней" (продолжение)
Марта переживала, что о еде на нашем форуме не говорят. По ее желанию, как по желанию пушкинской героини, которая (как Пушкин в Михайловском в красной рубашке и соломенной шляпе): Скрытый текст По солнцу бегая с утра, Устала, слезы осушила, В душе подумала: пора! На травку села, оглянулась - И вдруг над нею сень шатра, Шумя, с прохладой развернулась; Обед роскошный перед ней; Прибор из яркого кристалла; И в тишине из-за ветвей Незрима арфа заиграла. Дивится пленная княжна, Но втайне думает она: "Вдали от милого, в неволе, Зачем мне жить на свете боле? О ты, чья гибельная страсть Меня терзает и лелеет, Мне не страшна злодея власть: Людмила умереть умеет! Не нужно мне твоих шатров, Ни скучных песен, ни пиров - Не стану есть, не буду слушать, Умру среди твоих садов!" Подумала - и стала кушать.
| А что кушала, что за обед роскошный - автор от читателя скрыл.
|
|
|
Ответов - 396
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
All
[только новые]
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1924
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.02.09 20:17. Заголовок: Ну, если потекли, то..
Ну, если потекли, то будет и продолжение - с икоркой, по-русски! А что у Пушкина есть про блины?
|
|
|
Кот
|
| |
Сообщение: 1128
Зарегистрирован: 13.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 26.02.09 20:50. Заголовок: У Пушкина, как и пол..
У Пушкина, как и полагается, блины - на масленицу: цитата: | Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины; У них на масленице жирной Водились русские блины ; |
| и в "Осени": цитата: | Иной в нас мысли нет, и жаль зимы старухи, И, проводив ее блинами и вином, Поминки ей творим мороженым и льдом. |
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1925
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.02.09 21:20. Заголовок: Пушкин пишет: У них..
Пушкин пишет: цитата: | У них на масленице жирной Водились русские блины ; |
| Как сказано хорошо! А оказывается среда на масленицу называется лакомка или лакомки потому, что в этот день к теще на блины приходил зять. Были еще и другие гости, но самый главный он - лакомка-зять!
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1926
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 26.02.09 21:38. Заголовок: А вот что я нашла у ..
А вот что я нашла у А.О. Смирновой: Скрытый текст "<Смирнова>: — Кисс, Пушкин жил тогда в доме Китаева, придворного камер-фурьера. В столовой красный диван, обитый бархатом, два кресла и шесть стульев, овальный стол и ломберный накрывали для обеда. Хотя летом у нас был придворный обед довольно хороший, мы обедали все вместе, это уж были новые порядки Волконского, министра двора <...> но я любила обедать у Пушкина . Обед составляли щи или зеленый суп с крутыми яйцами (я велю сделать вам завтра этот суп), рубленые большие котлеты со шпинатом или щавелем, а на десерт — варенье с белым крыжовником. <Смирнова>: — Представьте себе, Киселев, что блины бывают гречневые, потом с начинкой из рубленых яиц, потом крупичатые блины со снетками, потом крупичатые розовые <Киселев>: — Об розовых я и понятия не имею. Как их делают розовыми? <Смирнова>: — Со свеклой. Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке".
| Вообще, судя по всему, Пушкин блины любил! И ел так аппетитно! Вот что Вересаев пишет со слов цыганки Т. Демьяновой: " Скрытый текст А это утром было, на масленице, и мороз опять лютый, и он опять на лежанку взобрался. "Хорошо, говорит, тут, тепло, только есть хочется". А я ему говорю: "Тут, говорю, поблизости харчевня одна есть, отличные блины там пекут, хотите, пошлю за блинами ?" Он с первого раза побрезгал, поморщился. "Харчевня, говорит, грязь". "Чисто, будьте благонадежны, говорю, сама не стала бы есть". "Ну, хорошо, посылай, вынул он две красненькие, да вели кстати бутылку шампанского купить". Дядя побежал, все в минуту спроворил, принес блинов , бутылку. Сбежались подруги, и стал нас Пушкин потчевать: на лежанке сидит, на коленях тарелка с блинами , смешной такой, ест да похваливает: "Нигде, говорит, таких вкусных блинов не едал", шампанское разливает нам по стаканам..."
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3168
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 26.02.09 22:57. Заголовок: Смирнова была очень ..
Смирнова была очень гостеприимна. Однажды, открыв свой салон, она устроила обед, о котором вспоминала, что угодила даже такому взыскательному гостю, как Виельгорский. Он был известным гурманом. Вы спросите, который Виельсгорский? И правильно спросите. Но точную ссылку дать не могу. Нет книги. Про Пекторалиса я уже написала на другой ветке. Но повторюсь: не увлекайтесь блинами. Хотя, И.А. Крылову это не мешало, как видно из приведенного ниже отрывка, а вот муж Долли Фикельмон однажды занемог: Скрытый текст "В течение масляной недели разрешалось «есть до пересыта, упиваться до недвижности». Таких любителей всласть покушать называли маслоглотами. Приведем стихотворение, опубликованное в «Сатирическом Вестнике» за 1790 год: Пришла к желудкам всем блаженная их доля, В лепешках, в пряженцах, в блинах, в оладьях — воля!.. На рыле маслицо, на лбу и на руках, Едят по улицам, едят во всех домах... Вошли в историю блины, которыми угощались в доме президента Академии художеств А. Н. Оленина. По словам Ф.Г. Солнцева, «<...> на масленице у Олениных приготовлялись блины различных сортов. Между прочим, подавались полугречневые блины, величиною в тарелку и толщиною в палец. Таких блинов, обыкновенно с икрою, Иван Андреевич <Крылов — Е. Л.> съедал вприсест до тридцати штук». А вот что пишет дочь Оленина, Варвара Алексеевна: «Еще другой обычай, почти исчезающий: неделя настоящих русских блинов. Во время оно славились ими два дома: г-фа Валентина Пушкина и А.Н. Оленина. У батюшки бывало до 17 разных сортов блинов, о которых теперь и понятия не имеют. И точно были превосходные, на которых особенно И.А. Крылов отличался». «Оленинские блины славились в свое время, — вспоминает Ф.А. Оом. — Иностранцы также усердно ели эти блины; австрийский посол Фикельмон однажды наелся до того, что серьезно занемог». «Наш повар Петр особенно отличался своими блинами. Он заготовлял опару для блинов всегда с вечера, в нескольких больших кастрюлях. Пек блины не на плите, а всегда в сильно истопленной русской печи <...>. Блины у него всегда выходили румяные, рыхлые и хорошо пропеченные; и с рубленым яйцом, и со снетками, и чистые, и пшеничные, и гречневые, и рисовые, и картофельной муки», — вспоминает Д.Д. Неелов. Блины не сходили со стола в течение всей масленичной недели. Постные блины, как правило, ели во время Великого Поста, который наступал после Масленицы..."
|
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3181
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 27.02.09 22:27. Заголовок: Нашла! "Описывая..
Нашла! "Описывая свой первый обед, когда она должна была показать себя гостеприимной хозяйкой дома, где собиралось ... избранное общество .... , она /А.О.Смирнова-Россет - М./ с гордостью сообщает, что угодила даже такому гастроному, как Михаил Юрьевич Виельгорский: "Виельгорский, который очень-таки любил поесть, наговорил комплиментов Николаю (мужу) на счет его повара. Руссле превзошел самого себя для ВИельгорского, так как Гиббон (метрдотель Николая 1) сказал ему, что граф Михаил умеет оценить обед."
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1949
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 28.02.09 22:44. Заголовок: Да, "не быстро е..
Да, "не быстро ели наши предки"! Да и мы блины едим целую неделю. Вот завтра последний раз откушаем и пора нам о постном меню подумать. Какие у кого есть интересные рецепты?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3197
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 28.02.09 23:33. Заголовок: Дорогая Зизи, Вы буд..
Дорогая Зизи, Вы будете держать пост? Скрытый текст Картошка во всех видах. Особенно запеченная в духовке, в фольге. С постным маслом и жареным луком. Тушеные овощи.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1956
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 01.03.09 13:51. Заголовок: В моей семье пост не..
В моей семье пост не соблюдают. Но постные блюда я лично очень любою! Сегодня утром услышала по ТВ рассказ священника о том, как отмечают проводы масленицы на Дальнем Востоке (это было рано утром). Рассказывая про кулачные бои, он сказал, что таким образом (колотя друг друга) люди "выбивали" из себя блины!!!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3204
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 01.03.09 16:10. Заголовок: О как! "Для осаж..
О как!
|
|
|
Cаша
|
| |
Сообщение: 1664
Зарегистрирован: 10.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 01.03.09 20:40. Заголовок: Пожалуй, кроме блино..
Пожалуй, кроме блинов, так можно еще что-то "выбить" и "отбить", куда более важное.
|
|
|
|
Зизи
|
| |
Сообщение: 1963
Настроение: доброжелательное
Зарегистрирован: 22.04.08
Репутация:
13
|
|
Отправлено: 01.03.09 22:33. Заголовок: Cаша пишет: куда бо..
Cаша пишет: Это уж кому как повезет, дорогой Саша!
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 848
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 02.03.09 20:03. Заголовок: А что такое тюря (ил..
А что такое тюря (или тюля)? Что-то постное, вегетарианское? Я не путаю?
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3230
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 02.03.09 22:36. Заголовок: Это хлебушек, покрош..
Это хлебушек, покрошенный в простой воде или в той воде (подсоленной), где варилась картошка.
|
|
|
бык
|
| |
Сообщение: 854
Настроение: противоречивое
Зарегистрирован: 14.04.08
Репутация:
12
|
|
Отправлено: 04.03.09 20:15. Заголовок: Самое вегетарианское..
Самое вегетарианское блюдо! В пост - рекомендую!
|
|
|
Марта
|
| |
Сообщение: 3253
Настроение: жизнерадостное
Зарегистрирован: 15.01.08
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 05.03.09 21:18. Заголовок: А вот что готовилось..
А вот что готовилось на обед у Смирновой-Россет зимой 1840 года, где обедали Гоголь, Крылов, Вяземский, Плетнев и Тютчев: борщ с уткой, салат с пшенной кашей или щи и кулебяка, жареный поросенок под хреном. А.О. пишет почему-то, что это всё всегда готовилось для Крылова.
|
|
|
Ответов - 396
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
All
[только новые]
|
|