Отправлено: 07.04.08 22:39. Заголовок: "Обед роскошный перед ней" (продолжение)

Марта переживала, что о еде на нашем форуме не говорят.
По ее желанию, как по желанию пушкинской героини, которая (как Пушкин в Михайловском в красной рубашке и соломенной шляпе):
Скрытый текст

По солнцу бегая с утра, Устала, слезы осушила, В душе подумала: пора! На травку села, оглянулась - И вдруг над нею сень шатра, Шумя, с прохладой развернулась; Обед роскошный перед ней; Прибор из яркого кристалла; И в тишине из-за ветвей Незрима арфа заиграла. Дивится пленная княжна, Но втайне думает она: "Вдали от милого, в неволе, Зачем мне жить на свете боле? О ты, чья гибельная страсть Меня терзает и лелеет, Мне не страшна злодея власть: Людмила умереть умеет! Не нужно мне твоих шатров, Ни скучных песен, ни пиров - Не стану есть, не буду слушать, Умру среди твоих садов!" Подумала - и стала кушать.

А что кушала, что за обед роскошный - автор от читателя скрыл.

 Отправлено: 13.08.08 23:09. Заголовок: Дорогая Марта, у нас..

Дорогая Марта, у нас крыжоквник разных зимнестойких сортов. Но сильно вымахал в этом году.

 Отправлено: 14.08.08 14:42. Заголовок: Cаша пишет: Но силь..

Cаша пишет:

цитата:

Но сильно вымахал в этом году.

Ягоды или листья? Или сам кустарник? А Вы варите варенье, уважаемый Саша?

 Отправлено: 15.08.08 22:19. Заголовок: Ягодки, дорогая Зиз..

Ягодки, дорогая Зизи. Варенье получилось.Нам-ням. Но это до зимы. А запасы надо готовить, чтобы лапу не сросать.

Скрытый текст

Она езжала по работам, Солила на зиму грибы...

Васильков меня в "Экономки" возьмет.

 Отправлено: 16.08.08 01:13. Заголовок: А Вы прокалываете иг..

А Вы прокалываете иголочкой каждую ягодку, когда готовите варенье из крыжовника, уважаемый Саша?

 Отправлено: 16.08.08 08:01. Заголовок: Увы, дорогая Таша, т..

Увы, дорогая Таша, терпения не хватает. Ягодок много и уколоть жалко. А тем более еще орешек вставить в ягодку потом.

 Отправлено: 16.08.08 09:35. Заголовок: Ох ты! И орешек! А и..

Ох ты! И орешек! А и семечки из ягодки тоже нужно убрать

 Отправлено: 16.08.08 10:37. Заголовок: Марта пишет: А и се..

Марта пишет:

цитата:

А и семечки из ягодки тоже нужно убрать

Cаша пишет:

цитата:

орешек вставить в ягодку потом.

 Отправлено: 16.08.08 11:51. Заголовок: http://s10.rimg.info..

[взломанный сайт]
так пушкина ентаким вареньицем потчивали у осипавых?
да. там было каму костачки выдергивать и арешки запихиват! адним словам - крипастники!!!
Скрытый текст

а пает нашинский им истчё и патакал! ай-я-йяй!

 Отправлено: 16.08.08 12:13. Заголовок: Ах, Эхо! Такое варен..

Ах, Эхо! Такое варенье называется королевским, и в нибальших количествах его всё же можна сделоть самаму, патамуш-то вкусно.
Я делала, вся прям извилася, працес трудаемкий. А Пушкин едал его и в Михайловском. По ходу была многа памощщникав.

 Отправлено: 16.08.08 12:34. Заголовок: Но, возможно, они др..

Но, возможно, они другое варенье варили. Например, один старинный рецепт:
Скрытый текст

Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый,неспелый крыжовник, собранный между 10 и 15 июня, сложить в муравленный горшок, перекладывая рядами вишневых листьев и немного щавелем и шпинатом. Залить крепкой водкой, закрыть крышкой, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом положить ягоды опять в холодную воду со льдом, которую преремешать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, а когда стечет, разложить на скатерть льняную, а когда обсохнут, свесить на безмене, каждый фунт ягод требует два фунта сахара и один стакан воды. Сварить сироп из трех четвертей сахару, прокипятить, снять пену и сей горячий сироп влить в ягоды и поставить кипятиться, а как станет кипеть, осыпать остальным сахаром, раза три вскипятить ключом, а потом держать на легком огне, пробуя на вкус. После всего сложить варенье в фунтовые банки и завернуть их вощеною бумагою, а сверху пузырем обвязать. Вареньн сие почитается отличным и самым наилучшим из деревенских припасов.

В этом деле, как видите, есть чем тригорским крепостным заниматься.

 Отправлено: 16.08.08 18:25. Заголовок: Спасибо, Ташенька! Э..

Спасибо, Ташенька! Этот рецепт ещё сложнее - им точно не воспользуюсь. Но можно представить, как вкусно!

 Отправлено: 16.08.08 19:41. Заголовок: Спасибо дорогая Таша..

Спасибо дорогая Таша. Так сложно, но можно попробовать хотя бы одну баночку сделать. И Александра Сергеевича попотчевать.

 Отправлено: 16.08.08 22:17. Заголовок: Где ж Вы, Сашенька, ..

Где ж Вы, Сашенька, возьмете настоящий муравленый горшок?
И про орешек интересно: какой именно орешек надо вкладывать в ягоду крыжовника?

 Отправлено: 23.08.08 08:35. Заголовок: «какой именно орешек..

«какой именно орешек надо вкладывать в ягоду крыжовника?»
«И Александра Сергеевича попотчевать.»
«Но можно представить, как вкусно!»


роскошная калиноградская веточка, пальчики - только и оближешь

 Отправлено: 23.08.08 12:17. Заголовок: http://s14.rimg.info..

[взломанный сайт]
естли завидна, пара атыскивать падругу с кухарскими наклоностями, а то бида и абида без абеда!

 Отправлено: 23.08.08 12:38. Заголовок: Фер ля кур настоящий..

Фер ля кур настоящий! Сматритиль, думоецца, па жызни такова мезальянсу ни дапустит.

цитата:

пара атыскивать падругу с кухарскими наклоностями,

А как же лямур тужур? Как я панимаю сматритиля, иму мала "щей горшок, да сам большой" . Иво идиал - ни только хазяйка...

 Отправлено: 23.08.08 12:41. Заголовок: «бида и абида без аб..

«бида и абида без абеда!» - это, пожалуй, на ... "Лиза хохотала" более подойдет

насчет "кУхарских наклонностей" - можете не беспокоиться, усёсхвачена

 Отправлено: 23.08.08 12:53. Заголовок: http://s14.rimg.info..

[взломанный сайт]тада скарее за абед, вважаимый! а то галоднае брюхо в биду видёт. аткушаите праизвидений кухарочки вашинскай, глядишь, падабреите.

 Отправлено: 23.08.08 13:19. Заголовок: приятнаваивамусемлюд..

приятнаваивамусемлюдидобрыя [а Лиза, между тем ихних - просто со смеху помирала: ха-ха-ха]

 Отправлено: 23.08.08 23:42. Заголовок: У Вяземского есть за..

У Вяземского есть замечательное стихотворение "Самовар", посвященное семейству П.Я. Убри. Не могу воспроизвести его целиком, т.к. оно очень длинное. Напомню. что в этом стихотворение Вяземский благодарит Убри за гостеприимство, за хлебосольный дом, который он обрел в Германии. Всем хорош этом дом, но...
...Скрытый текст

Но один встречаю недостаток: Нет, быта русского неполон отпечаток. Где ж самовар родной, семейный наш очаг, Семейный наш алтарь, ковчег домашних благ? В нем льются и кипят всех наших дней преданья. В нем русской старины живут воспоминания... ... Нельзя родиться в свет, ни в брак вступить нельзя, Ни "здравствуй!", ни "прощай!" не вымолвят друзья, Чтоб, всех житейских дел конец или начало, Кипучий самовар, домашний запевало, Не подал голоса и не созвал семьи К священнодействию заветной питии. Поэт сказал - и стих его для нас понятен: "Отечества и дым нам сладок и приятен!"